Yanıtlar:
Kısacası, cevap hayır, güvenli DEĞİLDİR .
http://www.cnn.com/2009/HEALTH/08/11/food.safety/index.html
Bulanık yamayı kaldırmak cazip gelebilir, ancak kalıp zaten yayılmış olabilir.
California'daki Woodland Hills'te yemek danışmanı olan Nelken, "Ekmek üzerinde küf gördüğünüzde, oldukça fazla küf olduğu anlamına gelir." Dedi. "Diğer dilimlerde küfün olduğunu gösterir, sadece görebileceğiniz seviyede değil. Neden bir dilim ekmek üzerinde sağlığınızı tehlikeye atıyorsunuz?"
Nelken küfü denizanasına benzetmiştir. "Denizanasının başını kazıdığınız halde dokunaçlar hala gıda ürününde."
Küflü ekmek yemek mide rahatsızlığına neden olabilir. Gıda kalıpları, çoğu küfün zararsız olmasına rağmen, muhtemelen iyi tatmayacağını söyledi. ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi, gözenekli yapıları nedeniyle küflü ekmek ve pişmiş malların atılmasını önerir.
Çok güvensiz.
Küfler, hafif bulantı ve ishalden zihin değişikliğine (ergot) kadar çeşitli zararlı etkileri olan bir dizi toksin üretir. Bu makale mikotoksinlerin kümülatif olabileceğini iddia ediyor, yani 1 ay içinde N somun küflü ekmek yerseniz, örneğin, bir ay içinde onları yediğiniz gibi neredeyse tehlikeli.
Ceejayoz'un belirttiği gibi, görünür küf sadece sadece ekmek substratı yeterli derinlikte enfekte olduğunda ortaya çıkan «meyve gövdeleri» kısmıdır (tıpkı sadece yeryüzüne geçmek için yeterli miselyum kütlesi olduğunda kapaklı yüzey mantarları alır gibi) yayılma aşaması).
Bu web sitesi mikotoksinlerin çok ısıya dayanıklı olduğunu belirtir, bu da krutonlar, Fransız tostu veya hatta yeniden pişmiş peksimet için küflü ekmek kullanamayacağınız anlamına gelir, çünkü küf zehirinin pişirme sırasında termal olarak ayrışması pek olası değildir.
Bu nedenle bu tür kötü yiyecekler, zehirlenme potansiyeli ve çözülemezlik nedeniyle sadece bir çöp torbası için uygundur. Havadaki sporların daha fazla yayılmasını önlemek için bir kağıt torbaya veya önceden benzer bir şeye sarmak tercih edilir.