Dumanı baca marşından nasıl kontrol edebilirim?

Yeni Weber Smoky Mountain sigara içicimi Amazon'da 20x Barbekü büyük şampiyonu tarafından verilen ücretsiz talimatlara göre baharatlıyorum . (Bu adamın yapması için ne harika bir şey!)

Her neyse, bir Weber RapidFire baca başlatıcısı kullanıyorum ve şimdiye kadar iki kere kullandım, arka bahçenin tamamını ahşap ve kağıt dumanı ile tamamen doldurdum.

Üst katlarımın komşuları daha sıcakken (bu da barbekü yapacağım zaman) pencereleriyle uyuyor ve sabah 6'da kendi yatak odalarından sigara içmemeyi gerçekten çok isterdim. Baca yol vericisi kullanırken dumanı en aza indirgemek için herhangi bir tavsiye?

Burada , bir miktar yağ ile dolu tek bir gazete sayfasını kullanma konusunda bazı tavsiyeler var , ancak bunun dumanı azaltıp azaltmadığını bilmiyorum.

Öncelikle, kağıt parası olarak kullanmaktan vazgeçerim. Kömürünüzü çalıştırmanın en ucuz yolu olsa da, etrafta uçuşan çok fazla duman ve kül yaratır. Ve yağla ıslatılmış kağıtlardan kaçının. Bu daha da fazla duman yaratacaktır (deneyimden konuşuyorum).

Firestarter küplerini kullanmaya başladım, daha sıcak ve daha uzun yaktıkları için kömürlerim daha hızlı pişirmeye hazır. Ayrıca, bir başka yan etki de gördüğüm tek dumanın kömürden kaynaklanıyor olması. Weber'leri kullanmaya başladım, ancak pahalı ve uzun süre yanmıyorlar. Bu yüzden farklı bir itfaiyeciye geçtim. Beni affetmeniz gerekecek, çünkü isim benden kaçıyor - eve geldiğimde bu cevabı çanta resmiyle düzenleyeceğim. Her neyse, onlar ucuz, 72 torba için yaklaşık 5-6 ABD Doları. Ve uzun, sıcak ve dumansız yanıyorlar.

Kalan tek sorun, kömürün düşük bir başlangıç ​​sıcaklığından tutuşmaya başladığında, biraz duman atmasıdır. Komşularınızı dışarıda sigara içme konusunda hala endişeleniyorsanız, muhtemelen farklı marka ve tiplerle deneme yapmak isteyeceksiniz. Stubbs briketleri, çoğu topak kömürü gibi tutuşmada biraz daha az dumanlıdır. Yine de, topak kullanırsanız, WSM'inizdeki kömür halkasını güzel ve sıkı bir şekilde paketlediğinizden emin olmalısınız, aksi takdirde çok sıcak ve hızlı yanar. Ayrıca, küçük kömür parçalarının düşmesini engellemek için kömür ızgarasının üzerine bir parça genişletilmiş çelik koyun.

Yıllardır bu problemi yaşadım ama mükemmel çözümü buldum:

• Kömür üzerinde bir gaz torcu kullanın (Crème brulée'ye tahsis edilmiş küçük bir gaz torcu kullanıyorum, ancak herhangi bir gaz torcu kullanacaktır).
• baca üstünü aydınlat, alt tarafını değil

Tepeden yanan siyah duman alevler tarafından yakılır ve kaçmaz. Bacaların tutuşması, aşağıdan yukarıya yönteminden daha fazla zaman almaz.

Kömürü başlatmak için alkol (etanol, metinler, metil alkoller, yaşadığınız yere bağlı alkol sürtme) kullanın

Bir şişe alkolden bir bardak doldurun ve şişeyi kapatın. Kadehi kömürün üzerine yavaşça dökün, içine çekilmesi için birkaç saniye verin ve bir eşleştirin

Yaklaşık olarak 5 m (2 ') parlar böylece geri çekilir. Alevler hızlı bir şekilde ölecek ve kömürü dumansız yakacak

Yangına başlamadan önce daima alkol şişesini kapatmayı unutmayın. Şişeden asla potansiyel bir ateşin üzerine dökmeyin, Yanmış olsa bile, yanan bir ateşe asla daha fazla alkol eklemeyin