[Düzenlendi] Sanırım çoğu yemek için 10 saat yeterince güvenli olurdu: ilk birkaç saat buzdolabı hala oldukça soğuk olacak ve bundan sonra çoğu yiyeceğin bozulması birkaç dakikadan fazla sürüyor. Sütü üç saat oda sıcaklığında buzdolabından çıkardığımda (örneğin 20 ° C) hiçbir şey olmaz. Bunu sık sık yaparım. Ve buzdolabının içindeki sıcaklık bu 10 saat içinde asla oda sıcaklığına ulaşmayacaktır. Yaz aylarında çok sıcak olduğunda, buzdolabının dışında 2 saat sonra bozulabilir, ancak aksi takdirde çok daha uzun sürer.
Peynir, kavanozlardaki yiyecekler, soslar, artık pişmiş yiyecekler: Bunların hiçbiri sütten daha fazla bozulmaya duyarlı değildir. Taze otlar muhtemelen eşit derecede duyarlıdır. Yumurtalar çok daha az hassastır. Aklıma gelen en hassas yiyecekler muhtemelen çiğ et ve koruyucu içermeyen çiğ balıklardır. Tütsülenmiş veya tuzlanmış et ve balık sayılmaz: daha uzun süre tutulabilirler. Bence çiğ et ve balık bile çekilecek, ancak emin olmak için aşağıdaki ipuçlarını uygulamak isteyebilirsiniz.
İpucu 1: Kesintiden bir gün önce buzdolabınıza mümkün olduğunca çok malzeme koyun. Bu, güç açıkken buzdolabınızın beslediği "soğuğu" emecektir. Daha sonra, güç kesildiğinde, buzdolabınızdaki "soğuk rezerv" önemli ölçüde artar, böylece iç mekanın ortalama sıcaklığı çok daha uzun süre soğuk kalır. Hacimsel ısı kapasitesi ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir. Bkz Bu tablo ( 'hacimsel ısı kapasitesi') en iyi malzeme için; muhtemelen su kazanır. Bu yüzden her kuytu ve kafasına su torbası doldurmak iyi bir fikir gibi görünecektir. Ya da şişeler.
İpucu 2: bir dondurucunuz varsa, çanta ve / veya şişe su ile doldurun ve güç kesildikten sonra buzdolabına koyun (buzdolabında bulunan torbaların / şişelerin bazılarıyla değiştirin). Dondurucu muhtemelen daha iyisini yapacaktır, çünkü buzdolabından çok daha iyi yalıtımı vardır. Ve en hassas yiyecekleri, güç kesildikten birkaç saat sonra (veya belki de daha sonra donarsa) dondurucuya koyun.
Aslında, güç kesilmeden birkaç saat önce dondurucuya mümkün olduğunca çok su torbası / şişe koymaya başlayın ve dondurulduktan sonra buzdolabına taşıyın. Buzdolabında saatlerce ve saatlerce donmuş halde kalacaktır, böylece buzdolabına ekstra serinlik katacaktır. Bu şekilde, dondurucudan soğuktan tasarruf edersiniz ve soğuk rezervinizi daha da arttırırsınız.
İpucu 3: Çoğu buzdolabında, termostatın hangi sıcaklığı hedeflediğini belirleyen bir sıcaklık kayması / tekerleği / şeyi bulunur. Elektrik kesintisinden birkaç saat önce slaydı maksimum güce (en düşük sıcaklık) ayarlayabilirsiniz. Benim de dahil olmak üzere çoğu insan, normalde ortada bir yerde slayda sahiptir. Slayt genellikle tam sıcaklığı değil, bazı sembolleri işaretler. Genellikle buzdolabının içinde bulunur.
İpucu 4: kesinti öncesinde çiğ balık ve et pişirin ve / veya yiyin. Yukarıdaki ipuçlarını izlerseniz hiç gerekli olmayacağını düşünüyorum, ancak şimdi etinizi pişirmek daha basit olabilir. Sonra pişmiş eti saklayın veya yiyin. Bu arada, herhangi bir eti yarım pişirmem: bakterileri tamamen öldürmezse aslında bakteriyel büyüme oranını artırabilir. Ancak somon gibi bir şey önce (tamamen) pişirilebilir, daha sonra tekrar ısıtılabilir.