Sebzeleri akan su olmadan nasıl yıkayabilirim?

Çoğu insanın çiğ pişirmek yerine sebzeleri pişirdiği subtropikal bir iklimde yaşıyorum, bu yüzden yeşil salata yaparken her şeyin temiz olduğundan emin olmalıyım. Akan suyun altında veya salata çarkında marul yıkamak için marul nasıl yıkanır önerilerini gördüm , ancak ikisine de erişimim yok. Bir kaseye şişelenmiş su eklemeyi denedim, sonra marul, soğan ve domatesleri emmek için bu kaseye koydum, ancak bunun sebzeleri yeterince temizleyip temizlemeyeceğini bilmiyorum, özellikle soğan ve domates zaten biraz su içeriyor gibi görünüyor içeride tuzağa düştü, bu da tüketilmesi güvenli değil. Bu sebzeleri nasıl temizleyebilirim?

Bir kürek kürek diyelim: eğer insanların çiğ sebze yemediği birçok alandan birindeyseniz, tarlaları gübrelemek için nightoil veya sterilize edilmemiş hayvan gübresi kullanıldığından. Hızlı bir durulama, bu sebzeleri yemek için güvenli hale getirmez, çünkü patojenleri öldürmeniz gerekir.

Başlamak için, tüm kiri ve kumu temizlemelisiniz; bu yıkama için, iyi filtrelenmiş olduğu sürece musluk suyunu kullanmak uygundur, çünkü bunu dezenfektan bir adımla takip edeceksiniz. Buradan sebzeleri güvenli hale getirmenin iki yolu var.

Ağartma muhtemelen lezzet ve dokuların çoğunu korumak için en iyi çözümdür ve yine de hastalıklardan kaçınır. Bunu yapmak için, sebzeleri kısaca kaynar suya batırın ve ardından (kaynamış) bir buzlu su banyosuna aktarın. Çok sıcak suya maruz kalma çoğu patojeni öldürmelidir, ancak onları kısa bir süre sıcak suya maruz bırakarak fazla pişirmezsiniz.

Alternatif ancak etkili olmayan bir yaklaşım, 15-20 dakika boyunca sanitasyon solüsyonuna batırmaktır . Bu kaynağa göre , birkaç iyi seçenek var. Biri iyonize gümüş süspansiyondur; Meksika'da bu Microdyn veya Bacdyn olarak satılmaktadır. Diğer bir seçenek, galon (4 litre) su başına kabaca 1 1/2 çay kaşığı ağartıcıda (% 5.25 hipoklorit çözeltisi) hazırlanan ağartıcıdır. Daldırma işleminden sonra, çamaşır suyu kullanımdan hemen önce durulanmamalı ve son durulama gıda açısından güvenli su olmalıdır. Durulamaların tüm bakterileri öldürmeyeceğini, ancak sayılarını önemli ölçüde azaltacağını unutmayın.

Alternatif bir dezenfektan prosedürü kullanıyorsanız dikkatli olun: çok sayıda sebze yıkaması sadece balmumlarını ve böcek ilacı kalıntılarını gidermek için tasarlanmıştır, patojenleri öldürmez. Hafif antibakteriyel özelliklere sahip olanlar bile kesmez, çünkü çok çeşitli patojenleri ve parazitleri öldürmeniz gerekir: Özellikle Ascaris kurtları gelişmekte olan bölgelerde yaygındır ve ölümcül olabilir.

Son olarak, çapraz kontaminasyon konusunda daha dikkatli olun. Herhangi bir taze ürün çiğ etmiş gibi ele alınmalıdır, çünkü neredeyse tüm gıda kaynaklı hastalıkları taşıyabilir. İçeride patojenlerin içeri girmesini önlemek için ürünü kesmeden önce temizlik yapılmalıdır. Muhtemelen bunu takviye etmek için yılda iki kez anti-parazit ilaçları almak isteyeceksiniz, çünkü yiyeceklerden kurtulmak daha zor ve geçebilirler.

Oh, ve eğer temizlik adımlarını atlamak istersen, unutma: sebzelerin üzerinde kaka yapma şansı var .

Son dipnot: Yucatan'da , halk sağlığı ve EPA için çalışan bir doktora tarafından gıda güvenliği konusunda mükemmel bir kaynak var . Tavsiye, gelişmekte olan ülkelerde yaşayan herkes için geçerlidir.

babam sebzeleri Hidrojen peroksit ile yıkadığını söylüyor. Oldukça sağlıklı. Ona inanmadım, o yüzden araştırdım. http://www.truthorfiction.com/rumors/h/hydrogen-peroxide.htm 16 numaraya ilerleyin. Sebze ve meyvelerle kullanmanın iyi olduğunu söylüyor. :)

Kirleri sudan çıkarmak için bir su filtresi satın alın, temiz görünecektir.

Filtrelenmiş suda bir damla gıdaya uygun çamaşır suyu seyreltin .

Arıtılmış suyu 30 dakika boyunca kapalı tutun. Filtrelemeden sonra hala su bulanıksa, kullanılan ağartıcı miktarını iki katına çıkarın.

Suyun doğru bir şekilde arıtılmasını sağladıktan sonra, sebzelerinizi yıkamak için kullanın.

Veya BobMcGee'nin tavsiyesi ile gidin .

Buna ve daha karmaşık bir versiyona bir göz atın . . Öyle görünüyor kabartma tozu veya sirke temiz sebzelere kullanılabilir.