Yanıtlar:
Yarım buçuk veya ağır krem oldukça iyi bir alternatiftir. Benzer yağ / su süspansiyonuna sahiptir, benzer şekilde azaltır ve kalınlaşır ve benzer şekilde emülsifiye olur. Hindistan cevizi lezzetini kaybedersiniz, ancak benzer şekilde pişirir ve dokuyu tutarsınız.
Hindistan cevizi kreminin yerini alamazsınız , çünkü çok zengindir, bu da sosun dokusunu büyük ölçüde değiştirir ve baharatlardan lezzet almak için iyi bir iş yapmaz.
Bu arada, bir kutu hazır hindistan cevizi sütü tozu almanızı şiddetle tavsiye ederim . Konserve şeyler kadar iyi değil (çırpma ihtiyacı var), ancak bozulamaz olduğundan tüm kabı aynı anda kullanmanız gerekmez. Bu "oh bok, son kutu kullanılır!" Önlemek için yardımcı olur konserve hindistan cevizi sütü ile anlar.
Kuzey Hindistan mutfağında, hindistancevizi yerine çoğu zaman kaju fıstığı veya badem ezmesi kullanılır.
Biraz daha yumuşak olana kadar bir kase ılık suda biraz kajuyu (köri ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak) ıslatabilirsiniz. İnce bir macun haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
Diğer ikame, domates püresi / posası olabilir.
Ağızda hissetmek için kalorileri ekleyerek, sote edilmiş soğan püresi yaparım.
Eski bir restoran hile. Soğanlar, bir dakika veya daha fazla karıştırılmadan önce kahverengileştirilebilir veya tercih edilmeyebilir, ancak tamamen yumuşak olabilir. İyi donuyor.
Lezzet ve bir miktar kalori için, biraz kaju kreması harika bir zenginlik katar. Yine de kaynatmamaya dikkat edin.
Bunun yerine taze süt veya yağsız süt eklemeyi deneyin ... Gerçekten işe yarıyor. Şahsen ben Malezya köri yaparken Hindistan cevizi sütü yerine birçok diğer malzemeler denedim ... Süt benim için en iyi çalışır.
Tay yeşil köri yemek yapıyordum ve ben de herhangi bir Hindistan cevizi sütü olmadan kendimi buldum ve bu iplik (hiçbir ağır krem, badem, kaju, vb) önerilen ürünler yoktu. Ben vardı 2% süt + 1 çay kaşığı tereyağı kullanarak sona erdi, açıkçası Hindistan cevizi lezzet yoktu, genel yemek her zamankinden daha spicier olsa da oldukça iyiydi (sanırım biraz bal eklemeliydim ya da ısıyı yumuşatmak için şeker).
saf hindistan cevizi suyu günümüzde marketlerde bile yaygın bir içecektir. Bunu yarım buçuk, biraz rendelenmiş hindistancevizi ve belki biraz şekerle karıştırmayı deneyeceğim. Sanırım ocakta biraz azaltmaya çalışacağım. İşe yarayıp yaramadığını bildirin.
Tamam, kabul edilebilir bir yedek sanırım, parçalanmış hindistan cevizi doku ekliyor, ancak bir kutu açmaktan çok daha fazla iş. 30 mil olmasaydı. Fry's yuvarlak gezi, muhtemelen gitmek satın alabilirsiniz.
Bir sebze köri yapıyordum ve hindistancevizi sütüm kötüye gitti, bu yüzden yedek olarak bu manzaraya geldim. Diğer yanıtlarda önerilen öğelerin hiçbiri yoktu. Sonra cevap bana geldi: Silken Tofu. Bir mutfak robotunda sebzeli et suyu, kırmızı köri ezmesi, bazı Masala baharatları ve tuz ile karıştırın. Karnabahar, butternut squash ve patateslerin bir kombinasyonuna döktüm. Gerçekten iyi. Ben hindistancevizi lezzetinin büyük bir hayranı değilim, bu yüzden bu elementi kaçırmadım, ama belki de bazı et suyu yerine hindistan cevizi suyu kullanabilirsiniz.
Her şeyden önce, "köri" çok geniş bir terimdir. "Köri sosları" ile ne demek istediğinizden emin değilim ama buradaki bazı özgüllükler daha iyi bir cevap almanıza yardımcı olacaktır. Tay tarzı körilerin çoğu hindistancevizi sütünü bile kullanmazlar, daha az viskoz (çorba gibi) bir kıvam için et suyu veya stok kullanırlar. Aslında bu tür körilerimi tercih ederim, özellikle öğle yemeği için, çok daha hafif bir yemek yapar (daha az doymuş yağ her zaman iyidir) ve daha az "köri akşamdan kalma".
Sadece benim Thai Kitchen kırmızı hamur köri ile karıştırmak için Hindistan cevizi sütü ihtiyaç sorunu vardı. Bir yedek denedim ve müthiş, tat ve doku. Deniyordum ...
Bazı Blue Diamond şekersiz vanilyalı badem sütünü (sahip olduğum) wok'a döktüm. Macun eklendi. Denemek ve kalınlaştırmak için biraz badem yemeği eklendi. Kabak ve mantar eklendi. Tırmanıyor gibi görünüyor. Aslında biraz hindistan cevizi yemek vardı hatırladı. Ben biraz serpilir. Doğru bir şekilde kalınlaştırılmış - aslında çok fazla. Daha fazla badem sütü eklendi. Güzel bir kremsi kıvam var. Hindistan cevizi lezzet vardı emin olmak için biraz Hindistan cevizi yağı eklendi. Trader Joe'nun kahverengi pirinci kullanışlı çantamı ekledim. Tuz ve karabiber eklenir. Müthiş!
Hindistan cevizi sütüm yoktu, bu yüzden% 1 az yağlı süt ve bal kullandım ve sonucun şaşırtıcı derecede harika bir tat köri olduğunu söylemeliyim.
İşte kullandığım malzemelerin geri kalanı:
1 kutu nohut fasulye
Sebze yağı ve hindistancevizi yağı
1 soğan
1 sarımsak karanfil
Yaklaşık. 1 çay kaşığı kişniş
Yaklaşık 2 çay kaşığı köri tozu
Bir tutam sarımsak tuzu.
2 taze yeşil baharatlı biber (kesme tarzınızı seçin)
biber Bir fiske
Yeter sütün bana o köri tutarlılık vermek
2-3 çay kaşığı hakkında, evet yapıştırmak domates düzenli yapıştırmak domates
Ben bal I miktarını ölçmek etmedi (Honey Uygun gördüğümde yavaş yavaş ekledim. 1/4 fincan belki, belki de kullandım). Balın her şeyi çok iyi harmanlayan son dokunuş olduğunu düşünüyorum.
Talimatlar:
Tavayı yağ ile ısıtın ve soğanı sote edin ve sarımsak ekleyin. Kızartılmış olana kadar (süzülmüş garbanzo fasulye konservesi ekleyin). 2 yeşil baharatlı biber ve kişniş ekleyin. Domates salçası ekleyin ve karıştırın; süt miktarınızı ekleyin ve karıştırın. Kırmızı biber, köri tozu ve bir sürü bal ekleyin. Ayrıca burada bir yerlerde hindistancevizi sprey yağı ve daha uygun kişniş veya başka bir şey ekliyorum. Zevk almak!!!
Ben Hindistan cevizi sütü dışında olduğunu fark zaman Tay tavuk yaparak yarı yolda oldu. 05:00 de mağazaya gitmek yerine, kremsi bir sos için bazı tam yağlı düz ekşi krema birlikte çırpılmış. Daha sonra tavuk ve sebzelerimi sote etmek için hindistancevizi yağı kullandım. İnanılmaz çalıştı!
Sadece bir fıstık sosu yaptım. Baz, sahip olmadığım hindistan cevizi sütüdür, ancak saf hindistan cevizi yağı var. Böylece ve% 2 süt. Harika çalıştı. Hindistan cevizi sütü kadar iyi.
Yunan yoğurtunu başarıyla denedim. Güzel kokulu değil, doku yakın.
1. taze süt yerine kullanılabilir. Taze süt ve bir kaşık hindistan cevizi yağı badem ve fıstık ezmesi ekleyin. Bu çok iyi çalışır.
2. piyasada mevcut Hindistan cevizi sütü tozu bir seçimdir veya hindistancevizi güneş ışığında kurutabilir ve uzun süre saklayabilir ve su ekleyerek rendeleyin
3.Kalınlaştırma amacıyla ise, mısır unu yerine kullanılabilir
sütte hindistan cevizi özü ----- farkı söyleyemez!