Bunun yemeğin ne olduğuna bağlı olduğunu hayal ediyorum. Spagetti ile zamanında tespit ederseniz su ekleyebilir veya suyu değiştirebilirsiniz. Peki ya ızgara et? Ya da domates sosu?
Bunun yemeğin ne olduğuna bağlı olduğunu hayal ediyorum. Spagetti ile zamanında tespit ederseniz su ekleyebilir veya suyu değiştirebilirsiniz. Peki ya ızgara et? Ya da domates sosu?
Yanıtlar:
Ya da sadece onunla ekstra bira servis yapın.
Çiğ patates dilimleyin ve aşırı tuzlu sosun içine ekleyin. Pişirdikçe tuzlu sıvıda çeker.
Sosun kurumasını önlemek için daha fazla sıvı eklemeniz gerekebilir.
İyi uygulama, yemek pişirirken mevsimin altında yemek yemek ve gerektiğinde baharatları ayarlamaktır . Aşırı baharatlı yiyecekleri pişirmenin sonunda yapmak çok zor.
Maydanoz veya diğer çok yapraklı şeyler. Özellikle, çok tuzlu bir yemeğe maydanoz eklemenin harikalar yarattığını fark ettim. Yaptığınız hemen hemen her sosun yanı sıra makarna veya güveç için de iyidir. Muhtemelen aşırı tuzlanmış etle o kadar iyi çalışmayacak. Belki et için maydanoz ve nane sosu?
Patates mercimek çorbası yaptım ve biraz jambon kullandım ..... Vay ... Çok tuzlu .... Spllenda bir çift paket ve iki TAB balzamik sirke eklendi .... Gerçekten yardım ... Biraz endişeli tükendiğinde bu konuda ... Tuzlu lezzet bazı evaps olarak geri dönecek mi merak ediyorum ....! ???? Buna yardımcı olmak için daha fazla patates eklemeyi düşünmek ??
Eklendikten sonra bir tabaktan tuzu çıkaramazsınız, bu nedenle Shog9 bu soruya verilen tek cevabı sunar: tuzu seyreltmek için daha fazla içerik ekleyin.
Patatesi çeşitli biçimlerde eklemenin yaygın olarak önerilen "çözümü" sadece tuz lezzetini maskelemeye çalışmaktır. Tuzu tabağından çıkarmak için hiçbir şey yapmıyor.
Herhangi bir nişasta , tuzluluk algınızı azaltacaktır , bu yüzden neden bu kadar çok nişastalı (fırında patates düşünüyorum) lezzetli olması için daha yüksek seviyelerde tuz gerektirmektedir.
Tabağa nişasta eklenmesi (patates nişastası, mısır nişastası vb.) Ya da bir nişastalı (ekmek, makarna, patates vb.) Servis etmek, yemeğin algılanan tuzluluğunu azaltabilir.
Yemeğin bazı kısımları hala tuzlu olabileceğinden, nişastanın her derde deva olmadığını unutmayın. Ayrıca, nişasta bizim tuzluluk algımızı maskeleyken, diğer lezzetleri de maskeler, böylece yemeğiniz genel olarak sertleşir.
Bir şef hocası gibi bize ilk sınıflarımızdan birinde anlattı: ağır krema her şeyi düzeltir. Spesifik olarak, eğer yemek daha fazla yağ tutabiliyorsa, yağ fazlalığı giderir. Yağ, tuzu damak tadınıza çarpmasını engelleyen dili kaplar. Çok ağır ve yağlı bir sosunuz varsa, domates sosundan çok daha fazla tuz gerekir. Bu, ağır sosları mevsime zorlaştırır, ancak bir şeyi kaçırırsanız kıçınızı kurtarabilir.
Tabakta sıvı varsa (çorba, sos vb.), Tuzu emmeye yardımcı olmak için soyulmuş havuç ekleyebilirsiniz. Önceden kesilmiş ve soyulmuş bebek havuç en iyisidir. Sonunda bir patates kadar çıkarmak kolay değildir, ancak patatenin parçalanması ve yemeğin üzerine nişasta / kalınlaşma riski yoktur.
Çorbayı veya suyunu soğudukça büyük, soyulmuş bir patates veya birkaç soyulmuş havuç eklerim. Tuzdan arındırma kök sebzesinin pişirilmesi ozmotik işleme engel olur. Tuzlu çorba soğudukça, nişastalı kök sebzeleri aşırı tuzu emer. Bu hızlı bir çözüm değildir ve birkaç saat veya bir gece soğutması gerektirir. Kök sebzelerini çıkarın ve yeniden ısıtın. Not: Fıstık ezmesi (bir büyük çorba kaşığı) aşırı tuzlanmış, yanmış veya başka şekilde "harap" yemekler için bir mucizedir. Afiyet olsun!