Baharatları balığa nasıl etkili bir şekilde ovalayabilirim?

Dün gece ilk kez bir balık ovuşturdum. Baharatları karıştırdım ve sonra çözdürülen tilapia filetolarını doğrudan kaseye koyun. İki problem fark ettim:

1. Baharatlar topaklanma eğilimindeydi ve çalışmak zorlaştı.
2. Pişirdikten sonra bazı ÇOK konsantre cepler lezzet olduğunu fark ettim; hiç düzgün değil. Bazen bunlar hoş olmayan güçlüydü.

Bir dahaki sefere tavsiye var mı?

Her şeyden önce, tilapiyi baharatlıyorsanız, ona biraz yağ eklemek isteyeceksiniz, çünkü tilapia'nın neredeyse hiç yağı yoktur. İşte adımlar:

1. Tilapia (her iki taraf) üzerine yağı daldırın.
2. Baharat karışımı ile hafifçe serpiştirin.
3. 10-15 dakika bekletin.
4. Eğer kızartıyorsanız bu noktada nişasta (örneğin un) serpin.

İsteğe bağlı olarak, 1. adımda biraz limon veya limon suyu da ekleyebilirsiniz (sadece biraz). Ayrıca tilapinin düz bir şeyin üzerine oturmasını, filetoların büyük bir tabak veya fırın tepsisi gibi tek bir tabakada, kase.

Küçük filetoları baharatlamak için ince öğütülmüş, orta lezzetli bir baharat karışımı istersiniz. Sığır eti veya domuz etinden farklı olarak, balığı uzun süre marine etmiyorsunuz ve uzun süre pişirmiyorsunuz. Böylece balık üzerindeki baharat gerçekten bir "ovmak" değildir; yemek için baharatlı. Tilapia gibi hafif balıklarda et için tasarlanmış ovmaların kullanılmasını öneriyorum.

Baharat karışımını çalkalayıcı üstü olan bir kaba koymayı deneyin, ardından balığa sallayın. Bu şekilde, ellerinizle ovalamanızdan daha fazla olacaktır.