İnsanların ev yapımı makarna yapmalarının bazı nedenleri nelerdir?
Yanıtlar:
Artıları
- İstediğiniz herhangi bir renk (siyah bile). Bazı makinelerle diş macunu tüplerinin yaptığı gibi gökkuşağı çizgileri yapabilirsiniz
- İstediğiniz kıvam ve az çok yumurta veya sadece yumurta sarısı. Daha güçlü, daha şekil verebilen makarna yapmak için kabartma tozu veya Kansui ekleyin (% 0,5'ten fazla değil veya bir sosta sabunlu tadı vardır)
- Beğendiğiniz herhangi bir lezzet (otlar, baharatlar, özler, ekstra yumurta ...)
- İstediğiniz herhangi bir un (kepekli ve karabuğday benim favorim)
- Beğendiğiniz herhangi bir şekil, en sevdiğiniz lazanya tavasına uyacak şekilde lazanya tabakaları yapın veya kendi ekstruder kalıplarınızı yapın (önemsiz değil, mümkün)
- Pişirmesi daha kolay ve daha hızlı
- Ekstruder makineleri kollarınıza harika bir çalışma sağlar
- Çocuklarla eğlenceli ve eğitici
- Hangi malzemelerin içine gireceğini kontrol edersiniz (gittikçe daha fazla ticari makarna, bilmediğim bir sebepten dolayı 'garip' malzemeler içeriyor mu?)
İstediğiniz ekstruder :-)
Eksileri
- Zaman ayırmak için yapmak pahalı (yapmalısınız)
- Un undur. Bazın tadı az çok aynı
- Özellikle zor şekillerde iyi makarna yapmak için büyük zaman
- Makarna makinelerinin temizlenmesi zor olabilir
- Temel düz erişteler dışında herhangi bir şey için gerekli özel donanım (rulo, kurutma rafları, ekstruder vb.)
Taze makarna yapmak için en iyi nedenlerden biri kendi tortellini ve mantı yapmaktır. Kuru makarna ile imkansızdır, çünkü kurutulmuş makarna artık kendi kendine yapışmaz. Sadece bir bakkalda doldurulmuş makarna satın alırsanız, standart "peynir" veya "et" ten daha fazla dolgu varyasyonu vardır.
Bunu yavaş yiyeceklerin bir parçası olarak yapan / basitçe yaşayan / homesteading tipi bir şey olan bazılarımız var .
Bunu yapmanın ana nedenlerinden bazıları:
- Azaltılmış ambalaj (chookstan yumurtalar, toplu olarak un satın alın)
- Azaltılmış gıda milleri
- Bütün gıdalara ve azaltılmış katkı maddelerine odaklanın
- Kendi ellerinizle bir şeyler üretmenin ve ailenizi üretime dahil etmenin keyfi
- İndirimli veya karşılaştırılabilir bir fiyata daha büyük miktarlarda şeyler yapabilme (Ara sıra pizza gecesi karşılığında unumu bir arkadaşımdan ücretsiz olarak alıyorum)
- Ücretsiz olarak paylaşılabilen veya komşularla ücretsiz olarak paylaşılabilecek şeyleri evde yapma becerisi
- Minimum veya sıfır atık (un torbaları yeniden kullanılabilir veya kompostlanabilir), hamur artıkları üzerinde bırakılır ve un hayvancılığa beslenebilir
Ev yapımı makarna ile herhangi bir koruyucuya ihtiyacınız yoktur ve hangi malzemelerin (kalite, çeşitlilik) kullanıldığı üzerinde tam kontrole sahip olursunuz. Belirli bir lezzet için elemanlar ekleyebilirsiniz (ıspanak yaygındır, pancar denemek istediğim bir şeydir, fesleğen görebiliyordum ve şimdi @lemontwist balkabağını merak ediyor ...) veya belirli diyet veya sağlık için bileşenlerin yerini alabilir nedenler. Tuz içermediğinden emin olmak için kendi makarnalarını yapan birkaç kişi tanıyorum.
Taze makarna pişirmek daha kolaydır ve ek kiler alanı gerektirmez. Muhtemelen tüm malzemeleri hazır bulundurursunuz.
Daha ucuz, özelleştirilebilir lezzet (ıspanak, domates, kabak, vb.) Ve bence, çok daha lezzetli (yani taze, farklı ağız hissi ve ayrıca malzemeleri kontrol ettiğiniz için satın aldığınız mağazadan daha sevdiğiniz baharatları veya sebzeleri kullanabilirsiniz). Sadece olumsuz çaba.
Kesinlikle daha iyi, harika tadı ve daha iyi ham maddeler ve kaliteli un seçebilirsiniz. Ayrıca sebzeler, baharatlar, yumurtalar ekleyebilir ve makarnaları birçok şekilde özelleştirebilirsiniz. Ayrıca çeşnilerinize en uygun şekli de seçebilirsiniz.