«pasta» etiketlenmiş sorular

Geleneksel makarnalık buğday, kepekli ve glutensiz dahil her türlü makarnanın yapımı, üretimi, hazırlanması ve pişirilmesi hakkında sorular.

30
Makarnanın kendisine yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Ne zaman makarna kaynatsam (özellikle spagetti), kullanmaya hazır olmadan önce her zaman kendine yapışıyor. Manevra yapmadan bunu önlemek için ne yapabilirim (suda tutarsam ne olur)? Tabii ki, eğer sos hazırlanırsa makarna hazır ve servis yapmaya hazırım, hemen sosu ekleyebilirim ve bu bir tartışma noktası. Ama kaçınılmaz olarak zamanlamayı bozuyorum ve …
79 pasta  boiling 
7
Neden bu kadar çok farklı makarna şekli var?
Farklı makarna şekilleri herhangi bir amaca hizmet ediyor mu, yoksa sadece eğlence için mi? Bazı farklılıklar kültürel (lo mein vs spagetti) gibi gözüküyor, ancak İtalyan makarnasının pek çok farklı çeşidi var, bunun bir nedeni var mı? Açıkçası doldurulmuş / doldurulmamış için farklılıklar olması gerekir, ama neden penne ve ziti'miz var?
43 pasta  history 
7
Makarna: kaynatma kaynamaya eşdeğer mi?
Geçenlerde bir arkadaşınızla ne kadar kaynatmanız gerektiğine dair makarnağınızı pişirmeniz şaşırtıcı derecede ısıtılmış bir tartışmaya girdim. O bir mühendis, ısı transferinin kaynama seviyesine bakılmaksızın aynı kalacağını ve kaynağın üzerindeki herhangi bir şeyin enerji israfı olacağını savunuyordu. Daha az ısı kaynağından bakış açımdan baktım ve daha yüksek bir kaynağın çalkalamayı artıracağını …
43 pasta  boiling 
7
Al dente gerçekte ne anlama geliyor?
Başlangıçta, al dente'nin makarnanın pişirildiği, ancak yine de sert, kesinlikle kaba veya aşırı pişmiş olmadığı anlamına geldiği söylendi. Daha sonra, biri bana bunun sonuna kadar pişirilmediğini söyledi. Aslında birçok insan bana bunu söylemeye başladı. Ayrıca, bana böyle bir istek yapmanın aptalca olduğunu da söylerlerdi, çünkü aklı başında hiç kimse bu …
9
Spagetti için numaralandırma sistemi nedir ve önemi var mı?
Birkaç yıl önce İtalya'da yaşadığımda, spagetti için numaralandırma sistemini (belki de diğer uzun makarnayı) açıklayan bir İtalyan arkadaşı hatırlıyorum. İtalya'da spagetti nasıl inceliğini gösteren bir numara ile satıldı. Kesin olmak istersen, belirli numaralandırılmış spagetti için farklı tarifler aradığını söyledi. Spagetti numaralandırma sistemini benim belirsiz hatırlamalarımdan daha iyi açıklayan başka biri …
1
Çift pişmiş makarna
Makarna paketimde çift ​​pişirme için hazır gibi bir şey yazıyor ve daha meraklı bir şekilde, normal pişirme için 11 dakikalık pişirme süreleri ve çift pişirme sırasında birinci / ikinci pişirme için 5.5 / 2 dk. Bu çifte pişirmeyi daha önce hiç duymamıştım. Önemli olması durumunda, bu büyük bir 5 kg'lık …
16
Makarna sosu ne kadar pişirmeliyim?
Son zamanlarda makarna sosu hazırladım ve birkaç dakikada bir şeyler daha eklemeye karar verdim ... Daha fazla domates, daha fazla biber, daha fazla sarımsak ... Bundan sonra biraz daha fazla küçük bir alevin üzerine oturmasına izin verdim. Sonuç olarak, sos tencereye oldukça uzun bir süre (en az 45 dakika) yerleştirilir. …
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.