İyi bambu çekimleri bulma

6

Geçenlerde bambu çekimleri için çağrılan bir çorba tarifi yapmaya çalıştım. Yerel bir Asya süpermarketinden bazı konserve sürgünler buldum ve bunları kullanmaya çalıştım --- ama çok kötüydüler . Kutudan acı, metalik bir tada sahiplerdi ve başka hiçbir belirgin tada sahip değillerdi. Bambu sürgünlerinin tadı olması gereken şey olmadığından eminim, ama nasıl iyi olanları bulabilirim?

Belirli alışveriş önerileri istemiyorum, ancak daha genel tavsiyeler istiyorum.

Donmuş bambu çekimleri var mı? Konserveden daha mı iyiler?
İsterseniz Asya pazarında taze bambu filizleri bulma ihtimalim var mı?
Kullanabileceğim iyi bir marka bulmak için başka bir öneri var mı?

asian-cuisine ingredient-selection

— JSB ձոգչ
kaynak

3

Kutu hatalıymış gibi geliyor. Konserve bambu normalde çok güzel ve bir tür mısır ve fındık bir haç ve metalik değil

— TFD

@TFD, bilmek güzel. Denemek için bunlardan başka bir kutum var ama eğer kötülerse farklı bir marka denemek zorunda kalacağım. Şansınız olan belirli bir tür var mı?

— JSB ձոգչ

3

Taze bambu filizleri Asya pazarlarında mevcuttur, ancak bunların kalite kontrolü piyasaya ve geri dönüşe göre büyük farklılıklar gösterebilir (yakındaki bir Ranch99 gibi "saygın" birine sahipseniz, bunları kontrol ederim). Konserve bambu filizlerinden daha yumuşak ve tatlı olma eğilimindedirler. Yine de bir atış yapmaya değer. İdeal olarak, onları doğrudan yemek yapmadan yiyebileceksiniz.

Ancak, çoğu genel durumda, TFD'nin yorumuna katılıyorum.

— grumpasaurus
kaynak

2

Konserve bambu filizleri taze olanlar gibi bir şey değil. Fakat korkunç, metalik olmamalılardı. Başka bir marka dene.

Dondurulmuş bambu filizleri birçok Asya pazarında da mevcuttur. Taze kadar iyi değil, konserveden daha iyi. Asya pazarlarının olmadığı bir yerde yaşayabilecek kadar şanslıysanız (Bensalem, PA'da BAHAR FİLMİ almaya çalıştım ve herkes bana deli gibi bakıyordu, bu yüzden o yeri unutma), konserve olanlar yapacak ama işe yaramayacakları yemekler (biri için Braised Bamboo Shoots).

— Joseph Pitts
kaynak