«ingredient-selection» etiketlenmiş sorular

Kendimi üzerinde göze çarpan yağı olan kahve çekirdeği alımında tercih ediyorum. Benim çıkarım, bu fasulyenin ekstra bir lezzet veya tuhaflığa sahip olmasıydı. Doğru muyum, eğer yağlılarsa fasulyeler 'daha iyi' mi, yoksa daha basitse, fasulyenin lezzet profili hakkında ne anlama geliyor?

31 coffee  beans  ingredient-selection 

Reklamlarda ve restoranlara gittiğimde (hatta fast food!) Aldığım pastırma kırmızımsı kahverengi bir renk ve çoğunlukla et ya da en azından et dokusu gibi görünüyor. Ancak, markette pastırma satın aldığımda, kaçınılmaz olarak neredeyse tüm yağlar oluyor. Pişirildiğinde kötü bir şekilde kıvrılır, bir ton yağ oluşturur ve "profesyonel" pastırmanın yaptığı gibi asla …

22 meat  ingredient-selection  bacon 

Bazı guacamole yapmak için yazma isteğimi görmezden gelmeye çalışıyorum çünkü avokado almak için süpermarkete her gittiğimde iyi olanları seçemiyorum. Onlarla bir şey yapma şansım olmadan önce ya çok yumuşak oluyorlar ya da çok lezzetli oluyorlar. Bir avokado'nun tamamen olgunlaştığını nasıl anlarım?

20 ripe  avocados  ingredient-selection 

Bazen mağazada "Hollandalı süreç kakao" bulmakta zorlanıyorum. Hollandalı işlem kakao olarak başka hangi isimler bilinebilir? Malzemelerde Hollanda usulü kakaoyu tanımlayabilecek başka bir şey var mı? Hollandalı kakaonun işini yapmasını sağlayan en önemli özelliği nedir? (Özellikle kek ve kek uygulamalarında mı?)

19 baking  ingredient-selection  cocoa 

Meksika mutfağından taze hazırlanmış masaları tamales ve pupus yapmak için sık sık satın alıyorum. Meksikalı yemek kitabı yazarları, tarifler için doğru masaları, tamales için masaları veya ekmeği için masaları aldıklarını vurguladı. Ancak, piyasadaki masa etiketlenmemiş bir çantadadır ve mal sahibi tarafından sadece "masa" olarak tanımlanmaktadır. Sorular: Tamale veya tortilla masa …

17 dough  ingredient-selection  mexican-cuisine  corn  tamales 

Ben Mısır'lıyım ve bu yüzden bazı ürünlerin çevrimiçi olarak bulunan tariflerin çoğunun yazıldığı Avrupa veya ABD'dekilerden farklı olduğunu düşünüyorum. Bölgesel bir yemek kitabına bağlı kalmalı mıyım yoksa sarımsak, soğan ve domates gibi şeylerde fark edilmiyor mu?

17 ingredient-selection  produce 

Birçok waffle tarifi ayran gerektirir ve bazıları ekinin üstün waffle yaptığını iddia eder. Hamuru kalınlaştırmak ve hafif asidik bir lezzet vermek dışında, eklenmesi başka bir şey yapıyor mu?

17 ingredient-selection  buttermilk 

Biftek, kaburga veya herhangi bir "et" hazırlarken bu noktaya kadar baharatlarımı sırayla uygularım: ilk önce tuzlar, ardından biber bazlı tozlar ve son olarak bazı şekerler (varsa). Aşçıların bu baharatları ovmak için bir kasede birleştirdiğini sık sık görüyorum . İkincisini yapmanın herhangi bir avantajı var mı?

17 meat  spices  salt  ingredient-selection 

İnternet arasında yiyebileceğiniz en kalorili yemekler hakkında konuşan birçok makale var, ama sadece meraktan, tariflere ekleyebileceğiniz en kalorili tek bileşen olduğunu bilmek istiyorum. İlk başta şekeri düşündüm, ancak Wolfram Alpha ortalama 378 kcal / 100 gr sonuç veriyor . Bu yüzden diğer bazı seçeneklerle denedim ve kazanan şimdiye kadar ortalama …

16 ingredient-selection  calories 

Dışarıda birçok çeşit çikolata var, bazıları diğerlerinden daha kaliteli. Kaliteli çikolata ve ucuz çikolata arasındaki temel farklar nelerdir? Ve pişirme ve şekerlemelerde pratik uygulamalarda, daha yüksek kalitede çikolata ne gibi avantajlar sağlar?

15 chocolate  ingredient-selection 

Bir yumurta yıkama altı ana varyasyonda yapılabilir: [ile | yumurta akı] [su ile karıştırılmış | süt | krem]. 'Yumurta yıkama oranı' arandığında ilk vuruşum, hamur işlerinde kullanılan Fars Mutfağım . Kızarma amacıyla 1 yumurta: 1-1.5 yemek kaşığı su oranını savundu. Ayrıca yukarıdaki değişikliklerden de bahsetti. Benim durumumda pişirme ve kızartma …

13 baking  frying  ingredient-selection  eggs 

En yakın süpermarketimde saygın bir marka (ve en düşük fiyat değil) olduğunu düşündüğümden dondurulmuş, ayrı ayrı paketlenmiş, vakumla kapatılmış pasifik morina filetoları (her biri yaklaşık 150-200 gram) aldım ve kızartmayı denedim o. Bu cevap (yaklaşık 15 dakika sürdü) tavsiye edildiği gibi lavaboda soğuk su çalıştırarak çözüldü . Paketi açtığımda balıklardan …

12 fish  shopping  ingredient-selection  defrosting  cod 

Mağazada shrink sarılı hindistancevizi (kabukta) satın almak Rus Ruleti oynamaya benzer. Suyu dışarı çıkarmak ve sadece hindistancevizi bulmak için kabuğu kırmakla ilgili tüm bu sıkıntı berbat (ve bazen olgunlaşmamış). Bazen kabuğun dışında, kabuğun içinde küf olduğunu gösteren koyu lekeler görebilirsiniz, ancak herhangi bir leke göstermeyen bol miktarda çürük olanlar var …

12 food-safety  ingredient-selection  coconut 

Bir yeni bir çalışma mağazasında birini seçerken en cazip bir domates yapmak özellikleri de içine ısırma zaman az çekici hale öneririz görünmektedir. Görünüşe göre, domatesin "açık" olup olmamasına bağlı olarak ya homojen ya da lezzetli bir domates yapabilir. Endüstri çalışmanın önerilerini alırsa, umut verici geliyor. Ama tüketici olarak bu bilgiye …

12 tomatoes  ingredient-selection 

İlgili soru: İtalyan yumurtaları neden bu kadar sarı? Bazen derin sarı / turuncu sarısı ile kızarmış / haşlanmış yumurta servis edilir. Son derece iştah açıcı ve görsel olarak çekici buluyorum. Bazen yumurtaların çok zayıf renkli sarısı vardır, bu da daha az çekicidir - ancak lezzetin etkilendiğine yemin edemedim. Bir sarının …

12 eggs  shopping  ingredient-selection  color