Ev yapımı granoladan hoşlanıyorum, ancak tarifim biraz yapıyor. Bazen hepsini çabucak kullanıyorum ama bazen kullanmıyorum.
Güvenilir bir depolama yöntemi nedir? Dondurulmalı mı? Sadece buzdolabında olabilir mi?
Ev yapımı granoladan hoşlanıyorum, ancak tarifim biraz yapıyor. Bazen hepsini çabucak kullanıyorum ama bazen kullanmıyorum.
Güvenilir bir depolama yöntemi nedir? Dondurulmalı mı? Sadece buzdolabında olabilir mi?
Yanıtlar:
Bizimki nadiren bir haftadan fazla sürmesine rağmen, tipik olarak sadece tahılın geri kalanıyla hava geçirmez bir kapta saklarız. Yağın nihayetinde perişan olabileceğini hayal ediyorum, bu yüzden haftalarca veya aylarca saklamanız gerekiyorsa, soğutma veya dondurma çalışması gerekir. Bununla birlikte, herhangi bir buzdolabı funk'ın tadı lekelemesini önlemek için hava geçirmez kabı yine de isteyeceksiniz.
Muhtemelen granola'nızda ne olduğuna bağlı. Büyük granola partileri yapıyorum ve cam veya plastik kavanozlarda saklıyorum ve en az iki ay boyunca saklıyorum (ancak genellikle bundan daha hızlı yiyoruz). Oldukça kuru bir granola, ama bunu hem kuru hem de nemli iklimlerde yaptım ve hiç problem yaşamadım.
Granola'nın başarıyla dondurulabileceğini de okudum.
Bir süre önce çalışmak için çeşitli granola barlarından oluşan büyük bir parti yaptım. Bazıları bağlayıcı olarak şekerler (mısır şurubu, akçaağaç şurubu, bal, pekmez) kullandı; bazıları tereyağı, un veya yumurta kullandı.
Hepsini getirdim ve gidene kadar onları masamda ziploc torbalarda bıraktım.
Bazıları bir aydan fazla sürdü, iki ay itti (sana söylüyorum, çok fazla granola barıydı) ve kimse hastalanmadı ve görünüm, koku veya lezzette herhangi bir değişiklik fark etmedim.
Tamamen anekdot, ama benim için harika çalıştı. Onları evde bir aydan daha uzun tutacak olsaydım, muhtemelen onları dondururdum - Geçmişte balmumu kağıt katmanları arasında granola çubuklarını dondurdum ve orijinal dokularına geri çözdüler.
Ev yapımı granolalarımın çoğunu Food Saver kutularında saklıyorum. Biraz FoodSaver bağımlısıyım. Hemen hemen her şeyi saklamak için kullanıyorum: kahve çekirdekleri, granola, bisküvi, şarap ...
Fermuarlı kilit torbasında daha az miktarda tutuyorum. Ben günlük kahvaltı / aperatifler için kullanın. Granola tarifi var, ayrıca web sitemde çok daha fazlası var .
Tahıl, sadece fındık, hindistancevizi, kuru meyve ve bal ve zeytinyağı içermeyen granola'nın paleo versiyonunu yapıyorum. Buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklıyorum. Oldukça büyük bir miktar yapıyorum ve onu yiyen tek kişi olduğum için, oldukça uzun sürüyor. Asla dondurmayı denemedim ve hiç gitmedim. Ne kadar süreceğini ya da gidip gitmeyeceğini bilmiyorum
@galacticcowboy iyi bir öneri var. Buna ek olarak, sıvı kalan yoğuşma nedeniyle buzdolabı benim deneyimimdeki son seçenektir. Depolama sırasında kuru gıdalar için her zaman kötü olan soğuduğunda / dondurduğunuzda nem yoğuşmasını düşünün.
Büyük bir miktarı daha küçük miktarlara ayırmayı ve ayrı ayrı kapalı torbalara veya hava geçirmez kaplara koymayı, havayı azaltmak için olabildiğince tamamen doldurmayı tercih ediyorum (nem olacak ve çoğu durumda donma sıcaklığının üzerinde çiğ noktası olacak). Küçük torbalar yararlıdır, çünkü onları dondurmadan (veya buzdolabından) çıkardığınızda, içerik soğuktur ve havadaki nem üzerinde yoğunlaşmak isteyecektir. Yani, küçük dolu torbalar, mühürlü, donma benim önerim olurdu.