Cevizleri tost etmenin en iyi yolu nedir?

Diğer şeylerin yanı sıra, aile pastası şefi olarak Noel için çikolatalı bir bourbon cevizli pasta yapıyorum. Tarifte kızartılmış pekan yarımları gerekiyor.

Fındıkları eşit olarak kızartmanın en iyi yolu nedir? Kavurmayı önlemek için düşük bir fırının en iyisi olduğunu düşünüyorum, ancak hangi sıcaklık ve ne kadar süreyle?

Fırın yoludur.

Bir tavada kızartma bir acıdır, çünkü orada çok uzun süre sallayarak durmanız gerekir ve duraklarsanız kavurmak çok kolaydır.

Bazı tariflerin düşük fırın sıcaklıklarını gerektirdiğini gördüm, ancak birkaç kez karıştırarak 10 ila 15 dakika boyunca 350F (175C) kullanıyorum. Bazı kaynaklar çevrimiçi 5 dakika kadar düşük tavsiye ama ben şahsen hiç bu kadar çabuk yapmadım. Hala kontrol edilmeleri gerekiyor, yoksa yanacaklar.

Ekmek kızartma fırınımı kullanmayı seviyorum çünkü daha hızlı ısınır ve daha ucuzdur.

İyi sonuçlar veren bir hava patlamış mısır popper kullandım. Aşırı doldurmayın ve fındık kokusu aldıklarında çıkarmayın. Çok hızlı gider, ancak çok sayıda varsa bunları toplu olarak yapmanız gerekir.

Bir pasta veya diğer tatlı uygulamalar için, fındıkları tereyağı ve kahverengi şekerle atmayı ve fırında şekerlemelerini istiyorum. Yağ onları yakmayı zorlaştırır. Açıkçası bu tüm tariflere uymayacak.

Şahsen mikrodalga kullanarak iyi sonuçlar elde etmedim. Bazı insanlar buna yemin ediyor ama bana biraz sakız gibi geliyor.

Somun kızartma ile ilgili son deneyimim, aşağıdaki ek tavsiyelerle bir sıcaklık ve zaman önerisi verdi: "..

Benim durumumda (badem), belirtilen süreden birkaç dakika daha uzun sürdüğü ve kesinlikle beklemeye değer olduğu için bu fark yarattı. Kızarmış bademlerden yapılan kurabiyeler, kurabiye borsasının en iyisi olarak seçildi.

Fırınlar, kurabiye tabakası malzemeleri ve somun parçası boyutu ve şekli değişse de, "kokulu olana kadar" ucu güvenebileceğim bir şeydi (tıkalı bir burnum olmadığı varsayılarak!)

Bir fırınla ​​gidiyorum, ama 250 derecede. Ve tüm fındık kızartma deneyimim onlar çok hızlı yanmış tost gidebilir , bu yüzden onları kontrol ve tost kez derhal kaldırmak.

Sadece birkaç ipucu daha

önceden ısıtılmış karanlık ağır tavada fırın kızartma, kızartma dışarı atar.

köşeleri olmayan tek tabaka (önce yanarlar). İdeal olarak, tavada bir çörek şekli: merkez olanlar koparılır ve kenarlara taşınır

ızgara altında (İngiltere) veya broyler (ABD), alttaki siyah alt ısıya karşı kızarmanın çok daha doğru bir görsel işaretini verir. Sadece koklama için kapı açık kırık cam ön izlemek.

Sadece bir tarafı tost gibi oldukça düz ve daha fazla pişirme için yeterli kızarmış ekmek lezzet görünüyor.