Kremaya zarar vermeden espresso atışlarını dökmenin bir yöntemi var mı?

Espresso makinem (DeLonghi EC155) gerçekten kısa ve sadece sahip olmadığım atış gözlüklerine / gerçekten kısa cappuccino bardaklarına (fazla kahve yakalamayı kaldırırsam) izin verir.

Bu yüzden, atışlarımı bir kadehin içine çekmem ve sonra kadehimi kahve kupamın içine dökmem gerekiyor. Ama bunu yaptığımda, yeni çektiğim tüm o zengin kremin döktüğümde içki kadehi içinde kaldığını fark ettim.

Kremin bütünlüğünü koruyacak atış gözlüklerinin dökülmesi için bir teknik var mı?

Espresso atışını kendi başına içiyorsanız, doğrudan içki kadehinden içebilirsiniz - ya da daha iyisi, içki kadehinizle aynı yükseklikte olması gereken bir espresso fincanı satın alabilirsiniz . ( Çift duvarlı bir espresso bardağı sıcak tutmaya yardımcı olacaktır.)

Diğer espresso bazlı içeceklerde kullanılmak üzere espresso çekimleri çekiyorsanız (yani, bir çeşit süt veya su ekliyorsanız), bir espresso demleme sürahisi deneyebilirsiniztemelde krema servis etmek için kullanacağınız küçük sürahi gibi görünür; normalde yaklaşık 3 oz, muhtemelen espresso makinenizin altına sığacak kadar küçüktür. Espressoyu sürahiye demleyebilir, sonra kupanıza dökebilirsiniz; sürahi ağzı / dudağı, optimum dökme hızının ne olduğunu anladıktan sonra kremin korunmasına yardımcı olmalıdır. Buğulanmış sütün dökülmesine benzer şekilde çalışmalıdır: çok hızlı dökün ve köpük ve süt bir kerede yuvarlanıyor ve köpüğü çok yavaş yıkıyorsunuz ve köpük sürahi içinde sıkışıyor. Ancak doğru şekilde dökerseniz, ilk önce sıvının çoğunu dökebilmeniz ve köpüğü dışarı atmak için yeterli miktarda sıvı ile sarmanız gerekir, böylece içeceğinizin üzerine düşer.

Kremi dahil etmek için espressoyu kadehte giriyorum, hemen döküyorum. Bu, kremin çoğunu alır - bazıları hala atış camının yüzeyinde kalır.