Bir mantarın zehirli olup olmadığını nasıl anlarım?

Sanırım bilinmeyen bir mantar türü buldum ve yemek istiyorum. Bu mantarın bakarak / koklayarak / ıslatılarak zehirli olup olmadığını öğrenmenin bir yolu var mı?

Hayır göre : "Tüm zehirli mantarların ortak olduğu dışsal özellikler yoktur, bu nedenle yabani mantarları toplamak ve yemek çok dikkat gerektirir. Kesinlikle güvende olmak için, yemeniz gereken tek mantar süpermarketlerde ve restoranlarda bulunanlardır!

Tüm yaşlı eşlerin, bir mantarın zehirli olup olmadığını nasıl anlatacağına dair - masalları karartır mı yoksa çürük olduğunda maviye döner mi?

Eski, cesur bir mantar avcısı diye bir şeyin olmadığını söyler. "

ABD Ordusu Hayatta Kalma el kitabında hangi bitkilerin yemek ve / veya hijyen amaçları için uygun olduğunu belirleme süreci var, ancak şunu belirtiyor:

UYARI

Hayatta kalma durumunda mantar yemeyin! Bir mantarın yenilebilir olup olmadığını anlamanın tek yolu olumlu tanımlamadır. Deneme için yer yok. Merkezi sinir sistemini etkileyen en tehlikeli mantarların belirtileri, etkilerini tersine çevirmek için çok geç olduğunda birkaç gün geçtikten sonra ortaya çıkabilir.

Söyleyemezsiniz ve belirli bir tek yöntem yoktur.

Bu kesinlikle böyle bir Soru-Cevap sitesinde açıklanamayan şeylerden biridir.

Yemeden çalışmaya başlayın.

Bir uzman bulun ve gözlerinizi ve diğer duyularınızı eğitin.

Toplamaya mezun olun ve pişirmeden önce bir başkasının kimliğinizi doğrulamasını sağlayın.

Bu uzmanlar bile bazen hatalar yapıyor, sadece çok fazla mantar türü var.

İzci ustam "Eskiden istediğin mantarı yiyebilirsin. En az bir kere ..." derdi.

İyi Şanslar - dikkatli ol

Bir mantarın zehirli olup olmadığını bilmenin tek yolu bir mantar kitabı veya (daha iyi) uzman olmaktır.
İki benzer mantarı ayırt etmenizi sağlayan bazı yöntemler vardır, ancak bir mantarın zehirli / toksik olup olmadığını bilmek için bir yöntem yoktur.

Tüm zehirli veya zehirli olmayan mantarlar için genel bir kural yoktur. Söylediğiniz şekilde, her bir yenilebilir mantarın neye benzediğini ve benzer görünümlü zehirli mantarlardan nasıl ayrılacağını öğreneceksiniz. Eğer kimliğinizden emin değilseniz, onu yemezsiniz. Temel olarak, bir mantarın masum olduğu kanıtlanana kadar suçlu olduğunu varsayıyorsunuz, asla tersi değil .

Öğrenmesi imkansız bir beceri değil - insanlar yüzyıllardır mantar topluyorlar ve hala da öyleler. Ancak çok fazla pratik gerektiren bir beceridir. Ve bir kitaptan ziyade bir uzmanla daha iyi öğrenilir.

Özellikle, genç bir mantar, olgunlaştığında aynı mantardan oldukça farklı görünebilir, örneğin, yenilebilir genç bir taneye benzeyen zehirli bir olgun mantar. Farkı söylemeyi öğrenmelisin.
Bazen zehirli bir mantarı yenilebilir kuzeninden ayırt etmenin en kesin yolu hangi ağacın altında büyüdüğüdür.
Vb Bazı işaretler önemsiz değildir. Hayatımı "OK-ish resimli bir kitaptan öğrendiklerime" güvenmezdim.
Ayrıca bir mantar uzmanının genellikle sadece kendi yerel ormanlarında uzman olacağını unutmayın. Avrupa'daki yenilebilir mantarlar, ABD'de zehirli benzer görünümlü kuzenlere sahip olabilir veya bunun tersi de olabilir.

Son olarak, sadece pişirildikten sonra yenilebilir mantarlar vardır, çünkü ısı ile yok edilen toksinler içerirler. Bu tuhaf değil - patatesler aynı. Ancak, farkında olmanız gereken başka bir şey.

Bilinmeyen mantarı sevmediğin birine besle. Öldükten ve cinayet için yargılanmaya başladıktan sonra, savcı, mantarın adı olan uzun bir latin sesli sözcük dizisi okumak için bazı süslü biyologları standına koyacaktır. Sürpriz! Artık mantarın adını biliyorsunuz ve zehirli olduğunu.