Bu aptalca bir soru olabilir, ama hiç olgunlaşmamış bir sebze görmedim. Bir sebzenin yetiştirilmesi bir meyveden farklı mıdır? Ne zaman kirden bir havuç alabilir ve yiyebilirim, ama bunu asla bir çilek için yapmam.
Ayrıca, tam olarak yetiştirilmeden önce belirli sebzeleri (patates olduğuna inanıyorum) yemek tehlikeli midir?
Yanıtlar:
Sebzeler olgunlaşmaz. Havuç, patates, yapraklı yeşillikler vb.
Tabii ki büyürler ve bazı sebzeler yaşla birlikte daha acı veya odunsu olurlar. Yeşiller acı olacaktır.
Genel olarak konuşan sebzeler daha gençtir. Havuç gençken özellikle tatlı ve yumuşaktır. Patates de her boyutta mükemmel para cezası.
Olası istisnalar, bazı kabak ve domates gibi yemek pişirmek için sebze olarak etiketlenmiş meyveler olacaktır. Bunların olgun olması gerekir ve toplamadan sonra olgunlaşıp olgunlaşamayacakları bitkiye bağlıdır.
Şaşırtıcı bir şekilde, bu bir pişirme sorusundan ziyade bir bahçe sorusudur. Olgunlaşma kullanacağınız kelime olmasa da (meyveler için kesinlikle geçerlidir), bazı sebzeler, özellikle yeşillikler, temel olarak yenilebilir yeşillikler ve tohuma giden ara aşama olan cıvatalama denilen bir süreçten geçer. Genellikle hangi sonuçları yemek istemezsiniz. Marul, sıcak havalarda bu konuda özellikle kötüdür - gövde gelişmeye başladığında, yapraklar eğreltiotu benzeri ve çok acı olur ve bitki lateksle dolar. Söylemeye gerek yok, bir kök kök hidro marul işkence etmeye çalışmadığınız sürece, bu nadiren mutfakta bir endişe olacaktır.
Meyveler, tohum içeren bitkilerin parçalarıdır (elma, domates, salatalık, peeper, bamya, limon). İnsanların olgun meyveleri her zaman botanik olgunluk ile ilişkili olmadığı (tohumlar olgun ve dağılmaya hazır)
Sebzeler yediğimiz bitkilerin diğer parçalarıdır
Sebzeler olgunlaşmaz, sadece büyürler. Birçok bitki büyüme döngüsünde belirli zamanlarda daha iyi tatma ve daha yenilebilir, ancak bu genellikle kültürünüze ve tercihinize dayanır, kesin kurallar yoktur. Çok az bitki büyüme döngülerinde zehirli olmaktan yenilebilir olmaktan çıkar
Tüm meyve ve sebzeler hasat edildikleri gün bozulmaya başlar. Bazı meyvelerde bu onların tat avantajı içindir, çoğu sebzede bu değildir . Olgunlaşmadan önce toplanan meyveler, birkaç günlük uygun depolamada lezzet ve dokuda iyileşebilir.
Çoğu durumda meyve ve sebze besin profilleri hasat edildikleri günden itibaren çürür