Mikrodalgada makarna pişirme

Sebzeleri buharda pişirmek için kullandığım bir mikrodalga “kabım” var. Talimatlar, benim için kutsal gibi görünen makarna pişirmek için de kullanılabileceğini söylüyor. Mikrodalgada pişirilirse
sonucun iyi bir al dente makarna olup olmadığını bilen var mı ? Sadece denemek için ev yapımı makarna bir parti boşa nefret ediyorum.

Biliyor musun, orada seninle kutsallık kısmındayım, ama bugünlerde her zaman mikrodalgada makarna yapıyorum. Bunun çalışması için nişastalı bir makarna kullanmanız gerekir. Ben sade mağaza satın Barilla Plus kullanın çünkü zaten seviyorum. Taze makarna için küçük bir deney deneyebilirsiniz; Taze yapılmış makarna ile hiç denemedim.

Benim için sobayı kaynatmaktan daha az zaman alıyor çünkü bunu yapıyorum:

1. Elektrikli su ısıtıcısını suyla doldurun ve açın.
2. Bir "galon" olarak 1/2 galon Pyrex ölçüm kabı kullanıyorum ve içine bir inç kadar su koydum ve ısıtmak için dört dakika mikrodalgada patlattım.
3. Su ısıtıcıda kaynar ve fırın zamanlayıcısı sona erdiğinde, Pyrex kabını çıkarırım, makarnayı ve biraz yağ ve biraz tuz (isteğe bağlı olarak biraz sirke) ekleyip bir inç kadar kaplamak için kaynar suya dökün veya yani.
4. Hamur benzeri makarna (rotini veya penne) yüksek pişirmek için yaklaşık 8:30 alır (Ben 1100 watt fırın; deney düşünüyorum ); spagetti 5:30, ince spagetti 4:30.

Korkunç bir günah gibi geldiğini biliyorum, ama çocuklarım için küçük porsiyonlar pişirmem gerektiğinde yapmaya başladım. Kendim denedim ve büyük makarna kabımda aldığım sonuçlardan kesinlikle hiçbir fark söyleyemediğimi fark ettim. Bir sürü makarna (2 14 oz kutu gibi) kaynatmak gerektiğinde hala büyük potu kullanıyorum, ancak bir pound veya daha az aslında mükemmel bir şekilde pişiyor. Makarna pişiricim muazzam ve kaynama noktasına gelmesi uzun sürüyor.

Şimdi bazı çok nişastalı, süslü makarna (açıkça düşünmüyordum açıkçası) bu çalıştı ve işe vermedi kez hiç . Ama belki de fazladan proteini olduğu için Barilla Plus kesinlikle iyi çıkıyor. (Senin için de iyi.)

edit - İşte bir güncelleme: Hala bunu yapıyorum, ama son zamanlarda son zamanlarda öldüğüm mikrodalga fırınların görünüşte sonsuz art arda biri ve eminim ki bu çok şey yaparken (makarna pişirme) sık sık aşırı ısındı . Şimdi tekniği suçlamıyorum, çünkü bir fırın muhtemelen sıcak şeylerin içinde belirli bir süre olma olasılığı ile tasarlanmalı, ancak uyarılmalıdır. (Ölmeden önce birkaç yıl boyunca muhtemelen 10 kez aşırı ısındı, bu yüzden yine de tipik bir yaşam sonu bulduğum şeyde haklıydı.)

Tüm makarnaların pişirilmesi gereken sıcak su, hatta bol sıcak su olması bile gerekmez. Kenji, ciddi yiyor, yemek laboratuarı hakkında bir makale yaptı. (bağlantı http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html ) Mikrodalga fırında su ısıtmak çok iyidir içinde makarna pişirmek için bir streç olmamalı. Ben ilk başta satın bazı ucuz mağaza ile birkaç kez denemek istiyorum söyleyebilirim çünkü tüm mikrodalgalar watt ve eşitlik açısından değişir, böylece suyu doğru almak için alacak zaman büyük ölçüde diğerine değişecektir.

Ayrıca mikrodalga hemen çıtır çıtır döner olarak ortaya çıkarılan erişte olmadığından emin olacaksınız. Ayrıca, topaklanmadığınızdan emin olmak için aşçı boyunca birkaç kez karıştırmanız gerekecektir.

Özellikle ev yapımı makarna, başlamak için çok sıcak suya ihtiyaç duyar, bu nedenle makarna eklemeden önce suyu geçici olarak getirmeniz gerekir.

Tencereniz için özel olarak konuşamam, ama her zaman mikrodalga fırını pişiriyorum. Sebebim - ben sadece bir kişiyim ve çok basit. Süslü bir şeyim yok - sadece plastik bir Glade (veya benzeri) gıda saklama kabı. Her ne kadar yeni kasem olarak kullanmak için büyük, cam Pyrex ölçüm fincanlarından birini almayı anlamama rağmen. Hiç şüphesiz ki bu pişirme süremi kısaltır.

Her iki durumda da, bunu nasıl yapacağım: İstediğiniz miktarda koyun, kuru makarnanın üzerine biraz yağ dökün, biraz çevirin, sıcak musluk suyu,% 50 güç, 12-14 dakika (tipine bağlı olarak) makarna), drenaj, elbise, yemek.

Neden bu kadar uzun? % 50 güç. Eminim yapabileceğim daha hızlı bir yöntemi mükemmelleştirmek istersem. Ama mesele şu ki - bu basit. Çok fazla yüksek güçte üzerine haşlanmış ve benim mikrodalga ve kabımın kenarlarında yapışkan makarna-gluey karışıklık ile sona erdi <- = basit değil. Daha az güç + daha uzun süre = aşırı pişme veya kaynama olasılığı daha düşüktür.

Ben sık sık makarna mikrodalga. Bazen 10 dakika buz çözme ayarlarında, çoğunlukla bir fincan makarna için 3 ila 5 dakika normal ayarlarda pişiriyorum. Hile çok fazla su kullanmak değil; her zaman birkaç dakika sonra kontrol edebilir ve makarna çok kuru görünüyorsa daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. 2 litrelik bir pyrex veya seramik kase kullanıyorum ve plastik sargıyla sıkıca örtüyorum.

Sadece birine ihtiyacınız varsa neden on bardak suyu kaynatın? Yapmanız gereken tek şey, bir fincan içinde makarnayı karıştırmak olduğunda neden dev bir makarna kabını lavaboya 9 bardak su atmak için güreşin?

Sık sık diğer malzemeleri makarna ile birlikte pişiririm, yine de tabağımda karıştıracağım.

Ben de micky pirinç pişiririm, ama çok zaman tasarrufu.

Fasta Makarna denilen bir mikrodalga makarna pişiriyorlar ve makarnaları mükemmel pişiriyorlar. Benimkini seviyorum!