Organik ve normal zeytinyağı arasında çok fazla fark var mı?

Endüstriyel olmayan üreticilerden yüksek kalitede zeytinyağı alırsam, o zaman "organik" bir etikete ihtiyaç duymadığından, zeytinlerin oldukça dayanıklı olduğu ve bu kadar pestisit gerektirmediği fikrine sahibim.

Bu doğru mu?

Zeytinyağı zamanla bozunur, böylece tazelik önemlidir. Bazı yüksek fiyatlı zeytin yağları raflarda çok uzun süre oturur ve zamanla satılırlar, bazı toplu üretilen zeytinyağlarından daha düşük kalitede olabilirler.

Zihinsel doğru çerçevede olduğunuzu söyleyebilirim ve yerel bir temsilci ile petrolün kaynağına ve zamanlamasına güvenebilen ve bilen bir marka bulmanızı tavsiye ederim.

Birçok küçük zeytinyağı üreticisi maliyet nedeniyle organik sertifikasyon ile uğraşmaz, ancak aynı veya daha iyi standartlara sahiptir. Bu nedenle, organiklere benzer kaliteli zeytinyağını uygun fiyatlarla alabileceğiniz bir tatlı nokta var.

Yunanistan, İspanya ve Lübnan da dahil olmak üzere birçok yerde iyi zeytinyağı üretildiğini unutmayın. Sadece İtalya değil.

"Organik" sadece pestisitlerle ilgili değildir.

Bir şeyin "organik" olarak etiketlenmesini engelleyecek diğer faktörler şunlardır:

• inorganik gübrelerin kullanımı (mayınlı fosfatlar vb.)
• yakın geçmişte organik olmayan döllenmiş tarım arazilerinin kullanımı
• organik adımlar atıldığını gösteren kayıt tutma eksikliği

Zeytinyağı için zeytinlerin inorganik gübre ile gübrelenmesi tamamen muhtemeldir.

Zeytinyağı (ve diğer birçok ürünün)% 100 organik standartlara göre üretilmesi de olağandışı değildir, ancak üreticilerin sertifika almak için gereken para ve çabayı harcamayı değerli hissetmemeleri de olağandışıdır.

Gerçekten doğru değil: zeytin, zeytin yetiştiriciliğinde en ciddi zararlılardan biri olan zeytin meyve sineği gibi farklı tür parazitler tarafından saldırıya uğrar ve sonunda yok edilir .

Ayrıca, zeytin ağacına mantar, bakteri ve parazitler tarafından saldırılabilir.

Aksine, zeytin ağacının soğuk havaya oldukça dirençli olması ve önemli bir hasar olmadan (alt türlere bağlı olarak) sıfırın altına inebilmesidir.

"Organik" bir etiket, hiçbir kimyasal ürünün kullanılmadığını onaylar ve elbette kirli yağ kullanmadığınızdan tamamen emin olmak istiyorsanız, pestisitlerin kullanılma ihtimalinden tamamen kaçınmalısınız (= organik bir etikete sahip olmalıdır) ).

Kullanılan pestisit miktarı hakkında ... cevap vermek gerçekten zor: çok fazla faktöre bağlıdır: zeytin bitkilerinin bulunduğu yer, ülkenin pestisitler hakkındaki yasaları, üreticinin 'sağduyu'.

Bu ilginç blog yazısında (özür dilerim İtalyanca, google translate ile deneyebilirsiniz) kısaca açıklıyorlar ki, abiolojik yağa sahip olmak için her durumda biyolojik tedavileri (katil böcekler, biyolojik böcek ilaçları vb.) yağınızda böcek ilacı kalıntısı yok.

Organik yağa sahip olmanın tek garantili yolu budur.

Organik zeytinyağının bir başka avantajı, üreticilerin şişeler için renkli cam kullanması gerektiğidir. Renkli cam şişelerde depolanan yağ daha uzun raf ömrüne sahiptir, çünkü bu tür cam filtreler, özellikle de E vitamini kaybından özellikle yağ kalitesindeki bozulmadan sorumlu olan UV ışığını filtreler. Bu Avrupa için geçerlidir, ABD'de aynı standartların geçerli olup olmadığından emin değilim.

Organik standardın, pestisit kalıntıları vb. Ancak dolandırıcılıklar organik, özellikle de diğer ülkelerden ABD'ye yapılan ithalatla gerçekleşiyor.