Evde sirke ile kaynamış süt sonucu ne tür bir peynir var?

Bu tarifle http://www.wikihow.com/Make-Cheese-at-Home , aşağıdaki gerekli peynirlerden hangisini evde alacağım?
http://www.food.com/recipe/incredibly-delicious-cheese-garlic-bread-spread-18914

İlk bağlantınızda ortaya çıkan peynir, ikinci bağlantınızda belirtilen Parmesan ya da kaşar peyniri gibi hiçbir şey içermeyen taze, yumuşak bir peynir olacaktır. Aynı zamanda, diğer peynirlerin çoğunda olduğu gibi peynir mayası veya bakteri kültürü ile yapılan asit bazlı bir peynirdir.

Parmesan çok uzun bir peynirdir.

Çedar ... iyi ... çedar peyniridir (çedar peyniri, nem miktarını azaltan bir işlemdir).

İlk bağlantınızdaki taze peynir, Parmesan veya Cheddar'la aynı rolde size iyi hizmet etmeyecektir. Bu ürünlerin yaşadığınız yerde kolayca bulunamayacağını fark etsem de, ev yapımı ürünlerle değiştirilmeleri çok farklı ve zor - aynı zamanda normal olarak evde yapılan peynir türlerinden değil.

Tarif edilen ev yapımı peynir, en çok unaged bir beyaz (keçi sütünden olmasa da) veya Meksika usulü bir freskoya benziyor.