Chai çayında kurutulmuş veya taze biber / zencefil kullanmalı mıyım?


Yanıtlar:


3

Nasıl kurutulduğuna bağlı. Düzgün bir şekilde dehidrate olmaları veya dondurularak kurutulmaları durumunda, onları sadece çayda yeniden rehinlendirirsiniz ve tadı alırlar.

Zencefil: Taze zencefil tercih ediyorum ve kuru çayda bulunmayan bazı tat notaları olduğunu düşünüyorum, taze zencefille daha keyifli hale getiriyor, ancak daha fazla iş.

Biber : Çayda taze biber denemesem de, kurumuşun daha iyi çalışacağını ve biberdeki yağlardan etkilenmeyeceğini düşünmüştüm. Ayrıca miktarı kontrol etmek daha kolay olabilir.


4
Zencefil aslında başka aroma bileşikleri oluşturmak için kurutma işleminde denatüre edici bazı aroma bileşimlerine sahiptir. Bu nedenle taze ve kurutulmuş zencefilin tadı çok farklıdır.
— SourDoh,
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.