Chai çayında kurutulmuş veya taze biber / zencefil kullanmalı mıyım?


Yanıtlar:


3

Nasıl kurutulduğuna bağlı. Düzgün bir şekilde dehidrate olmaları veya dondurularak kurutulmaları durumunda, onları sadece çayda yeniden rehinlendirirsiniz ve tadı alırlar.

Zencefil: Taze zencefil tercih ediyorum ve kuru çayda bulunmayan bazı tat notaları olduğunu düşünüyorum, taze zencefille daha keyifli hale getiriyor, ancak daha fazla iş.

Biber : Çayda taze biber denemesem de, kurumuşun daha iyi çalışacağını ve biberdeki yağlardan etkilenmeyeceğini düşünmüştüm. Ayrıca miktarı kontrol etmek daha kolay olabilir.


4
Zencefil aslında başka aroma bileşikleri oluşturmak için kurutma işleminde denatüre edici bazı aroma bileşimlerine sahiptir. Bu nedenle taze ve kurutulmuş zencefilin tadı çok farklıdır.
SourDoh,
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.