Yanıtlar:
"Bir yıl içinde kullanım" iyi bir kılavuzdur. İstisnalar var. Doğru yapılan İsveç kirazı reçeli birkaç yıl için kolayca iyidir.
Tüm ev konserveleri bir yıl içinde kullanılmalıdır. Bu, evde sıkışma / konserve işlemlerinin gerektirdiği katı sterilizasyon rejimini izlediğinizi varsayar. Ayrıca 50-70 ° F arasında serin, karanlık ve kuru bir yerde saklamalısınız.
Zamanla renk, lezzet ve dokudaki değişiklikler kaçınılmazdır. Bu , üründe kalitenin bozulmasına neden olur , ancak mühür incede olduğu ve görünür bir küf veya maya belirtisi olmadığı sürece, reçel yemek için güvenli olmalıdır.
Dikkat edilmesi gereken başka bir şey, daha açık renkli reçellerin diğerlerinden daha hızlı koyulaşma eğilimi gösterdiği ve bu nedenle bir yıl boyunca çekici görünmeyebileceğidir. Yine de hala "güvende".
Kaynak:
Good Eats reçel bölüm bunu yaparsanız aslında yolu bir ev konserve ayni ve yaklaşık bir yıl reçel korumak yoksa 2-3 hafta sürmektedir.
Ayrıca, derin dondurucuda çok fazla kalite kaybetmeden birkaç yıl kolayca sürebilen dondurucu reçelleri de vardır. İyi mühürlenmişlerdir, bu nedenle az nem kaybı / dondurucu yanması vardır, ilk dondurmanın yanı sıra çok az kalite kaybı vardır ve dondurucuda büyüyen küf veya diğer organizmalar hakkında endişelenmenize gerek yoktur.
Ev yapımı reçel Yarım meyve ve yarım şeker ile yapılan neredeyse süresiz olarak sürecek ... steril bir reçel kavanoza konan yiyecekleri bozan, uzun yıllar orada kalabilen ve hala ilk haftada yemiş olan kadar iyi olan katkı maddeleri, büyükannen bir jobsworth değil! 50/50 başka bir şey yok!