Eski tariflerde “ne anlama geliyor”?

1865'ten bir kokteyl kitabı okuyorum ve sık sık "do" olarak listelenen belirli bir terkip maddesinin ölçümünü gördüm. Ne anlama geliyor?

Örnekler:

40 1/2 ons rosto ve öğütülmüş kakao.
6 2/3. kakule tohumu
6 2/3. öğütülmüş Seylan tarçın.
7 bardak alkol, yüzde 95.
20. Su.

Veya:

2 galon öğütülmüş malt.
6. su, 142 ° (derece) sıcaklıkta.

Veya, en şaşırtıcı şekilde:

1 pound = 16 ons
1/2 yapar. = 8 yapın.
1/4. = 4'dür.

language cocktails

— Yamikuronue
kaynak

Baharatlara dayanarak çorba kaşığı söyleyecektim ama suyu ölçmek için gerçekten garip bir yol olurdu

— draksia

@TFD Ancak gönderdiğim son örnek "yaparsa" anlamsızdır. sonsuzluğa eşit olmayan özel bir ölçü birimidir

— Yamikuronue

@Yamikuronue - Peki ya tutarın. 0 ons. Kontrol et ve eşleş.

— Dason,

Bunun "ditto (yukarıdaki satır)" anlamına geldiğinden şüpheliyim: http://en.wikipedia.org/wiki/Ditto_mark "yapıyor" gibi görünüyor. Aynen işaretinin (") yaygınlaşması için eski bir kısaltma yoluydu.

— Yamikuronue
kaynak

yap. (ditto) basitçe yukarıdaki çizginin ölçü birimini ifade eder. Bazı tarifler, malzemeleri almak için ihtiyaç duyduğunuz soluk büyüklükte tutar. Dolayısıyla ons, galon ve pound bir araya getirilir. Daha modern tarifler onları kuru, ıslak, baharat, et vb.

— İle ayırabilir

Bu soru göz önüne alındığında en mantıklı.

— Ben

1 libre = 16 oz, 1/2: İkinci alıntı bölümde bu da doğrular gibiydi kiloluk = 8 oz vs

— ElendilTheTall