«cocktails» etiketlenmiş sorular

1865'ten bir kokteyl kitabı okuyorum ve sık sık "do" olarak listelenen belirli bir terkip maddesinin ölçümünü gördüm. Ne anlama geliyor? Örnekler: 40 1/2 ons rosto ve öğütülmüş kakao. 6 2/3. kakule tohumu 6 2/3. öğütülmüş Seylan tarçın. 7 bardak alkol, yüzde 95. 20. Su. Veya: 2 galon öğütülmüş malt. 6. …

38 language  cocktails 

Bir tarçın, vanilya ve konyak kokteyl yapma lezzetli olacağını, bu fikri var ve öyle . Ama aynı zamanda grenli. Ne yapıyorum? 500 ml'lik bir bardağa 15m brendi ekleyin, 1/2 çay kaşığı tarçın tozu ekleyin, 1-2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin, birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin (Yine de çalışın). Sonra onu …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

Pek çok insan muhtemelen James Bond'un "Vodka Martini, karıştırılmamış sarsılmış" hattını biliyor. Asla çözemediğim şey "neden bir fark yaratacaktır?" Her iki şekilde de martini yapmaya çalıştım ve belki de iyi bir martini'nin inceliklerini takdir etmiyorum ama farkı anlayamadım. Bir martiniyi karıştırmak ve karıştırmak arasında ne fark vardır ve bu fark …

23 cocktails  vodka 

Palindrome kokteyli yapmaya çalışıyorum : örneğin klasik B52 gibi bileşenler yapılarak yapılmıştır ; ve ayrıca yukarıdan aşağıya aynı içeriklere sahip olmak. İlk başta yerleşik bir kokteylin katmanlarını ayıran yüzey gerilimi olduğunu düşündüm . Bununla birlikte, belirli bir bileşenin nereye gideceğini belirleyen yoğunluk gibi görünüyor . Bulduğum yoğunluk kaynaklarından biri de …

19 alcohol  molecular-gastronomy  cocktails 

Mojito'nun büyük bir hayranı değil, ama eşim onları seviyor. İyi bir julep başka bir konudur ... Ama benim dişlerime takılan çok sayıda küçük nane parçasıyla sonuçlanma eğilimim kötü. Peki yeşil yapraklı bir karmaşaya neden olmadan bu içeceklerde nane hazırlamanın doğru yolu nedir?

18 drinks  cocktails  mint 

Çalkalama ve karıştırmayla ilgili bir sorudan ilham alan - Bay Bond'un isteği hakkında alışılmadık olanın bir kısmı, bir martininin çalkalanmak yerine karıştırılmasıdır; verilen normal sebep, çırçır çürümesini önlemek için içeceği karıştırmasıdır. Çürükleri, örneğin yapraklı sebzeler veya otlar bağlamında anlayabilirim. Ama cin mi? Bunun ne anlama geldiğinden emin değilim mi - …

13 cocktails 

Bar ekipmanı olmadan çalkalanmış kokteylleri kullanışlı hale getirmek mümkün müdür? Bir kokteyl çalkalayıcı veya süzgeç mevcut olmadığında nasıl doğaçlama yaparsınız?

12 alcohol  cocktails 

Bunları birkaç kez sipariş ettim ve çılgınca değişen sonuçlar aldım - bu bölümlerin etrafındaki barmenler arasında genel eğitim eksikliği göz önüne alındığında, pek şaşırtıcı değil, ama şaşırtıcı değil! Şimdi merak ediyorum: Manhattan neyden oluşmalı ?

12 drinks  cocktails 

Votka'nın kokusuz ve tatsız olması gerekiyordu (aromalı votka hariç). Kir ucuz bir votkaya geçersem, biraz para biriktirebilir miyim? Ucuz ve pahalı votka arasında herhangi bir fark var mı? Bunu gösteren güvenilir çalışmalar var mı?

12 cocktails  vodka 

Buzdolabında sakladığımda, basit şurubum her zaman kristalleşiyor gibi görünüyor. Bunu nasıl önleyebilirim? Basit şurubun ne kadar süre beklemesini beklemeliyim?

12 sugar  syrup  cocktails 

Dün gece çektiğim Jack Rose'un bir resmi. Harika bir tadı vardı, ama beyaz köpük çirkin olduğunu düşünüyorum. Köpüksüz, berrak ve mücevher benzeri olmasını istiyorum. Çalkalanan tüm içeceklerimde bu köpük var. Barlarda sipariş ettiğim içeceklerde benzer bir köpük gözlemlemedim. Köpüğü önleme veya köpükten kurtulma teknikleri nelerdir? Belki bir kaşıkla kepçe yapabilirim, …

11 cocktails 

Bir kokteyli (örneğin eski moda) karıştırırken şekerin tamamen çözülmesini sağlamakta zorlanıyorum. Toz şeker kullanıyorum ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ) ve 100+ hızlı çember içeren bir çalkalayıcıda az miktarda karıştırma eğilimindeyim ve şeker hala ortada duruyor ve oturuyor çözünmeden alt. Neyi yanlış yapıyorum?

11 sugar  cocktails 

Neden kanlı bir muza kereviz koyarsın? Bunun kimyasal bir nedeni var mı, yoksa sadece garnitür için mi yapılıyor?

11 cocktails  beverages 

Cointreau'yu (Orange Liquor) çağıran kokteyller yapmak istiyorum, ancak üniversite öğrencisi için kendim gibi oldukça pahalı. Cointreau'nun bankayı bozmayacağı yerine ne yapabilirim? Seçenekler SAQ'ta sağlanmalıdır (Quebec, Kanada'da) Not: Meaghers üçlü sn duydum , bu iyi bir seçenek mi?

10 substitutions  alcohol  cocktails 

Kokteyller için çeşitli cam eşyalar satın aldım ve denedim. Tipik çalkalanmış içecekler için olan camlar, diğerleri arasında ucuz bir martini bardağı (165 mi), bir nick ve nora tarzı cam ve bir bardak (125 mi) içerir. Bu, web’deki mağazalarda bulunan boyutlarla eşleşir ve hacim olarak daha da yükselebilir. Bununla birlikte, kokteyller …

9 cocktails