Bir tencerede demlenmiş kahvenin neden bir kapağa ihtiyacı var?

Bir elektrik damla bira (böyle bir modeli kahve bu ) gider tüm saksı kapaksız bırakıldığında, çok hızlı kahverengi karanlık ve opak. Kapaklı, biraz daha uzun süre yarı saydam ve parlak koyu kahverengi kalır.

Kapaksız gerçekleşen süreç nedir? Wikipedia veya başka bir şeye referans bağlantısı çok iyi olurdu.

Sadece filtre parçasını çıkarıp, tencereyi açık bırakan, kahve içerken belli iş arkadaşlarını eğitmek için bilgiye ihtiyacım var ...

Katı veya sıvı olsun, herhangi bir şeyi kaplarken suyun buharlaşmasını önlersiniz. Bu durumda, kahve demosundaki havanın kahvenin neminin bir kısmını paylaşması, kapağın çıkarılmasının bu nemli havanın çıkmasına ve kuru hava ile değiştirilmesine izin vermesi nedeniyle oluşur, bu kuru hava kahveden daha fazla nem alır. Şimdi, kahvenin esas olarak minerallerden ve sudan oluştuğunu bilerek, kahvenin yüzeyinde bu minerallerin dağılmaya başladığı sonucuna varabilirsiniz, çünkü aralarında daha az su vardır. Bu görsel yönü açıklar. Ayrıca, kapak kapalıyken kahvenin üst tabakasının, bu sıcak (nemli) hava kaçması nedeniyle daha hızlı soğuduğunu iddia edebilirsiniz. Kahve sıcakken, soğuk olan ve soğuk kahvenin tipik opak görsellerine sahip olan dış katmandır. Burada spekülasyon yapıyorum. ama ne olduğundan eminim. Fikirlerimi referans verecek hiçbir şey bulamadım ama yine de bir yardımı olacağını umuyorum.