Portland, Tayland bir restoranda son derece yumuşak bu tavuk vardı. Kaju fıstığı tavuk yemek, son derece yumuşak tavuk küçük şeritler vardı.
Gördüğünüz gibi, tavuk cripsy veya katılaşmış değil, sadece son derece yumuşak hale getiren bir şekilde pişiriliyor.
Nasıl çoğaltılacağı hakkında bir fikrin var mı?
Yanıtlar:
O tavuk "kadifemsi". Teknik, tavuk parçalarını yumurta akı ve mısır nişastası karışımında kısaca marine etmektir. Sonuç lezzetli, çok yumuşak bir tavuk. Kızarmış yemekler ve çorbalar için harika basit bir tekniktir. Birkaç varyasyon var, bu yüzden burada bir sürü var .
En basit olanı 1 çorba kaşığı mısır nişastasını 1 yumurta akına karıştırmaktır. İnce tavuk dilimlerini (göğüs eti en yaygın olarak kullanılır) 30 dakika karıştırın. Tavuğu sadece turşunun parmaklarınızın arasından kaymasına izin vererek boşaltın. Şimdi sadece tavuğu tedavi edin, ancak pişirmeye özen gösterin; kızartılmış, derin yağda kızartılmış veya haşlanmış olarak görülür. Çok basit bir şey için, sonuç gerçekten çok dramatik.