Gerçekten ricotta veya süzme peynir dokusunu ağzımda gag yapacağım noktaya alamıyorum.
Bununla birlikte, lazanya için gördüğüm tariflerin çoğu birini veya diğerini kullanmayı içerir. Tuhaf doku olmadan yaptıkları aynı peynir işini yapacak bir yedek olarak kullanabileceğim bir şey var mı?
Yanıtlar:
Lazanya üzerinde hiç ricotta veya herhangi bir yumuşak peynir kullanmadım - bir İtalyan Amerikan konvansiyonu olup olmadığını merak ediyorum . Beşamel sosu, mozarella ve parmesan kullanıyorum ve çok iyi çalışıyor.
Fior di latte, bocconcini veya taze mozzarella gibi taze peynirleri biraz taze parmesan ile kullanın.
Bölgeye bağlı olarak, bazı insanlar béchamel gibi peynir olmayan soslar ve hatta bazıları turuncu kaşar kullanıyor.
Eğer ricotta cesur dokusu olmadan taze ve ince bir tatma lazanya isterseniz, ince taze lazanya şeritleri ile birlikte güzel bir fior di latte ve taze mozzarella karışımı güzel bir yemek yapar.
Süt ürünü olmayan bir seçenek için, pişmiş garbanzo fasulye (nohut), limon suyu, tuz, biraz mısır nişastası ve sarımsak püresi kullanabilirsiniz. Lazanya için bunu beğendim, çünkü yemeği sevimsiz bir lezzetle doldurmuyor ve sebze lezzetlerinin gerçekten gelmesine izin veriyor.
Başka bir seçenek, kajuları birkaç saat ıslatmak, daha sonra limon suyu ve tuzla püre haline getirmek ve gerektiğinde su eklemek.
Doku sorununa katılıyorum. Bu hafta ricotta yerine gerçek olmayan hafif ekşi krema kullanarak şansım vardı. Ek malzemeleri eklemeden önce provolon, mozzarella ve ekşi krema bir araya getirdim.
Tüm cevapları okudum çünkü lazanya - ricotta ve karnabahar için iki favorim dışındaydım. Ricotta ve süzme peynir için harika bir alternatifle ilgilenen insanlar, sıcakken karıştırılmış krem peynir ile buğulanmış, püre karnabahar deneyebilirler. Bunu "sahte patates püresi" olarak seviyorum, ama özellikle bir erişte tabakası veya sote portabella veya ızgara / ızgara patlıcan dilimleri için iyi bir alternatif olan kabak ve sarı kabak slaytlarıyla lazanyada iyi çalışır. Afiyet olsun!
Mozzarella peyniri kullanarak beyaz bir sos yapıyorum. Sosu yapmak için yağsız süt kullandığım için kalorileri kesiyor. Bu lazanya tarifimde her zaman çok iyi çalıştı.
Bazı baharatlarla ufalanmış sert tofu vegan lazanya tariflerinde yaygın olarak kullanılan bir katmandır.
Annem süzme peynir et & sos içine karıştırır. Süzme peynir nefret ama bc kalın bir tabaka alamadım bu şekilde fena değil. Et sosu hala sobanın üzerindeyken karıştırır, böylece çoğunlukla erir. Ben lazanya dışarı bc ricotta veya süzme peynir tabakası dayanamıyorum yemiyorum.
Ricotta peyniri için küçük lor süzme peynir yerine ve herhangi bir büyük lor püre ... cidden ricotta ve süzme peynir sevmiyorum ve bu şekilde (peynir altı suyu) orada olduğunu fark etmiyorum. Ayrıca, tarifte 1/2 miktar kullanıyorum ve bu da malzemeyi kamufle ediyor. Umarım bu öneri yardımcı olur.