Son zamanlarda yerel bir pazardan bir Bronzini balığı satın aldım.
Dışarıdan harika görünüyor.
Ama içeride, balığın bir kısmı mukus sarısıdır
Diğer taraf normal beyazımsı / pembe görünüyor.
Sarı rengin normal mi yoksa endişelenecek bir şey mi olduğunu merak ettim.
Nazikçe teşekkür ederim.
Yanıtlar:
Bu makale muhtemelen safra kesesi safrası olduğunu göstermektedir:
Safra kesesi [...] bazen [...] balığı çok dikkatli ve cilde yakın temizlerken bile kırılır. Safra kesesi kırılırsa, yeşilimsi sarı safra sıvısı hemen balığın içine dökülür ve etin içine emmeye başlar. Et acı olur.
[...] balıkların iç kısımda yeşilimsi sarı olup olmadığına bakın. Öyleyse, bir parça kağıt havluyu çabucak alın ve silin; etin içine emilmeye başlamışsa, etin sararmış kısmını kesmek için fileto bıçağı kullanın.
Yani, safra kesesi kırılmış ve bazı etleri lekelemiş gibi görünüyor. Bu durumda, sarı bitleri kesin ve etin geri kalanı iyi olmalıdır.