«seafood» etiketlenmiş sorular

Balık satıcımdan bir ahtapot aldım, ancak temizleyip temizleyemeyeceğini sorduğumda, daha önce hiç ahtapot yapmadığını ve nasıl olduğunu bilmediğini açıkça itiraf etti. Ben de yapmam ama kendim aldım. Bu açıkça kötü bir karar, balığın bile olmasından hoşlanmıyorum! Bunu okuyorum ve belirli bir web sitesi şöyle diyor Ahtapot da temizlenmelidir, bu yüzden …

25 seafood  butchering 

Son zamanlarda yerel bir pazardan bir Bronzini balığı satın aldım. Dışarıdan harika görünüyor. Ama içeride, balığın bir kısmı mukus sarısıdır Diğer taraf normal beyazımsı / pembe görünüyor. Sarı rengin normal mi yoksa endişelenecek bir şey mi olduğunu merak ettim. Nazikçe teşekkür ederim.

17 food-safety  fish  seafood 

Ahtapotu bir parça şarap mantarı ile kaynatın diyor ahtapot salatası yapmak için (Hırvatça, anlıyorsanız kontrol edin) bir tarif gördüm . Makale, mantarın hangi etkiyi verdiğini açıklamıyor. Kaynar ahtapusa eklendiğinde amacının ne olabileceğini biliyor musunuz?

17 boiling  seafood  octopus 

Mahallemde ıstakoz rulo satan bir dükkan var. Her sipariş, "ıstakoz" et ve mayo biraz dolu. 15 $ 'a, çok şey aldığımı hissediyorum. Ama bağırsak hissim her zaman bu dükkanın taklit ıstakoz kullandığını ve muhtemelen ıstakozun bir kısmının cömertini veremeyeceğini ve hala kar elde edemeyeceğini söyledi. Onlara sordum ve birbirlerine baktılar, …

16 food-identification  seafood 

İç kısımları düşünüyordum - özellikle ana gövdenin içindeki beyaz kısımları ve yumurtaya benzeyen kısımları.

13 food-safety  seafood  lobster 

Ahtapot hazırlığını ve eti hassaslaştırmak için kullanılan farklı yöntemleri okudum. Rustik tarifler sabunlu olana kadar bir kayaya karşı iyi bir dövülme gerektirir, diğerleri uzun bir kaynama veya cesurdan bahseder. Papaya'nın önceden pişirilmiş bir dondurması olduğu söylenir. Sous vide açıkça popüler bir zamandır (zamanlar ve sıcaklıklar değişir). Deneme şapkamı takmadan önce, …

12 seafood  tenderizing  octopus 

Bu basit görünen 'atıştırmalık' ile zor anlar yaşıyorum. Kalamar ve kalamar bana genellikle deniz ürünleri satıcısı olan komşum tarafından verilir. Dondurulmuş ve bebek ahtapot ve kalamar halkalarının bir karışımı, etiket yok. Hem kaynatmayı hem de kızartmayı denedim. Ayrıca kaynatmayı ve ardından kızartmayı denedim. Tadı her zaman iyidir, ancak doku hassas …

11 frying  cooking-time  seafood 

Ablam gerçekten güçlü bir balık lezzetini sevmiyor ve çok seçici. Deniz ürünlerini balık lezzetini / tadını azaltacak şekilde hazırlamak için etkili bir yol var mı? "Deniz ürünleri" çok genişse, lütfen cevabınızı balık ve karides içerecek şekilde sınırlayın. Teşekkürler!

10 flavor  seafood 

Bu kısmen bu sorunun bir devamıdır , çünkü bu zaten kapalıdır, ancak sorum son tarak pişirdiğimde karşılaşılan belirli bir sorun hakkında. Tavayı makul bir sıcaklığa getirdim ve tarakları koydum ve yemek pişirirken, tonlarca su taraktan çıktı ve tavayı doldurdu. Döktüm, pişirmeye devam ettim ve daha fazla su çıktı. Birkaç iterations …

10 frying  seafood  scallops 

Balık sayacından bazı canlı midye aldım ve onları 'kızarma' hakkında okuyordum, bu yüzden bir süre bir kase tatlı suya koydum ve internete bakmaya devam ettim. Daha sonra burada ve burada tatlı sularda bırakmanın onları hızla öldüreceğini okudum . Bu yüzden onları çabucak kurtardım ve yeterince azı şimdi öldü (hafifçe açıldı …

9 seafood  mussels 

Bugün midye buğulaması yapıyorum ve arkadaşımın buharlamadan sonra açılmamış istiridye yememem durumunda hiçbir koşulda beni uyardığını hatırlıyorum. Bana bu inatçı istiridyeleri atmamı söyledi, ama nedenini merak ediyorum. Hepsinin buharda pişirilmesinden sonra son muhafaza kapalı istiridye açma ve yemek ile ilgili bir sorun var mı?

9 food-safety  seafood  steaming 

Burada Romanya'da Karadeniz'de insanlar Rumen "rapan" olarak adlandırılan bir kabuklu deniz ürünleri yiyorlar. Ama bunlar Avustralya'daki tıknaz yassı istiridye kabuklarına benzemeyen uzun sarmal kabuklardır. Ayrıca istiridye için başka bir Rumence kelime "stridie" var ve ben baskı sözlüğümde veya herhangi bir çevrimiçi sözlükte "rapan" bulamıyorum. Bir kişi bana "deniz istiridye" aksine …

9 seafood  shellfish  food-identification  romanian-cuisine  balkan-cuisine 

Daha spesifik olarak iç mekanda pişirirken. Kız arkadaşım deniz ürünlerinden nefret ediyor ve kokudan nefret ediyor, bu kokuyu daha hızlı gidermek veya onunla pişirirken güçlü aromasını azaltmak için yapabileceğim bir şey var mı?

9 seafood  smell 

Dün gece yerel bir İtalyan dalış yedik ve linguini erişte servis baharatlı bir sos dahil karides Fra Diavolo emretti . Çanak harikaydı, ama kuyruk hala karideslere bağlıydı ve akşam yemeğimi yemek için kuyruğu çıkarmak zorunda kaldım. Bu normal mi? Karides kokteyli dışında, karides hala kuyruk takılıyken karides servis etmek ne …

9 shrimp  presentation  seafood 

Sık sık çiğ kral karidesleri alırım (belki onlar olduğunuz yerde karides olarak adlandırılırlar, yaklaşık 3-4 inç uzunluğundadırlar) - çoktan kabuklu ve başları kesilmiş, ama yine de ortasından akan mavi damarları var. . Şu anki tekniğim keskin bir bıçağın ucunu damarın hemen altına koymak ve sonra bir pamuk ipliği açmak gibi …

8 seafood  shrimp