Balıkları dondurucuda saklamanın ideal yolunun vakumlu bir conta kullanmak olduğunu biliyorum, ancak bir eliniz yoksa ne yapacağınızla ilgili bir ipucu olan var mı?
Balıkları dondurucuda saklamanın ideal yolunun vakumlu bir conta kullanmak olduğunu biliyorum, ancak bir eliniz yoksa ne yapacağınızla ilgili bir ipucu olan var mı?
Yanıtlar:
Balıkları (veya donduğunuz etleri) bir plastik kaplama tabakası ve bir alüminyum folyo tabakası ile kaplarsanız, havayı ve nemi vakumla sızdırmaz hale getirmeden mümkün olduğunca dışarıda tutar.
Önce plastik ambalajla, sonra alüminyum folyoyla sarıldığından emin olun . Aluminyumun tadı yemeğin içine girebilir ve sözde alüminyum / et temasıyla ilişkili sağlık riskleri de var, ancak onları çok fazla araştırmamıştım. Yine de üzgün olmaktan iyidir.
Sonra da Chris'in önerdiği gibi olabildiğince fazla havayı emmek için bir pipet kullanmanızı öneririm.
Bu makalede , etin dondurulması ve dondurucu yanıklarının en aza indirilmesi konusunda bazı harika kurallar vardır. Sadece et ve kümes hayvanları derken, balıklarda da aynı yöntemi büyük başarı ile kullanıyorum.
Balıkları plastik bir torbaya yerleştirebilir ve havayı torbadan çıkarmak için bir kase su kullanabilirsiniz. Sonunda hala suyun dışındayken torbayı kapattığınızdan emin olun, böylece torbaya su girmez.
Bölünüyorsanız, dondurucu torbaları içinde saklayabilir ve havayı bir pipetle emerek çıkarabilirsiniz. Mükemmel değil, ama bir gelişme.
Taze balığımızı yemekte yediklerimize bölüyoruz, kilitli bir torbaya koyuyoruz ve suyla dolduruyoruz, olabildiğince fazla hava sıkıyoruz, fermuarları kapatıp donduruyoruz. Eğer bir şirketimiz varsa, 2 veya 3 torba çıkarırız. Genellikle balıklar temizlenir ve filetolanır. Bu, balığı dondurucu yanıktan korur. Uzun yıllar bizim için harika çalıştı.