«freezing» etiketlenmiş sorular

Sık sık insanlara, çözüldükten sonra eti (özellikle hamburger eti) dondurmamam gerektiği söylendi. Ancak, bu bana biraz aptal görünüyor. Taze ve yerel olarak satın alınmamış etlerin bir kaç kez eritilip eritilerek mutfağıma nasıl ulaşabileceğini hayal edemiyorum. Bir çözülme ve yeniden donma işlemi gerçekten ne kadar hasar verebilir? Gerçekten bu tehlikeli hastalık …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Temelde bir gün yemek pişireceğiniz ve dondurucunuzu bir sonraki ayın yemesine kadar dolduracağınız "ayda bir kez pişirme" veya "dondurucu pişirme" duydum. Bu, özellikle bebek hazırlarken çok işe yarayabilir. (Paket servis yiyecekleri çok çabuk sıkılıyor.) Ayda bir kez pişirme için bazı ipuçları ve / veya kaynaklar nelerdir? Düzenleme : Ben bu …

52 storage-method  freezing  bulk-cooking 

Çok fazla tereyağı ve margarinim var ve daha uzun süre saklamanın yollarını arıyorum. Onları dondurmak erime noktasını, lezzetini veya yemek pişirirken istenmeyebilecek herhangi bir şeyi değiştirir mi? Güncelleştirme: Şimdi tereyağı ve margarinimizi donduruyoruz. Mükemmel bir çözüm!

32 freezing  food-preservation  butter  margarine 

Bu çok garip. Alışkanlığım olduğu gibi, buz tepsilerimi soğuk musluk suyuyla doldurdum ve 15 dakika kadar tezgahta durmalarını sağladım. Sonra onları dondurucuya koydum. Birkaç saat sonra dondurucuyu açtım ve buzun bu tırnak benzeri çıkıntılara sahip olduğunu gördüm. En uzun belki 3 inç uzunluğundaydı. Hiçbir şeye dokunmuyorlardı. Ne halt oldu? İlk …

31 freezing 

Hepimiz durumu biliyoruz. Parti başlamak üzere, dışarısı gerçekten sıcak ve birayı (ya da benzer içecekleri) buzdolabına koymayı unutuyoruz ... Birayı hızlı bir şekilde soğutmanın yolu nedir?

30 freezing  beer  beverages 

(Büyük) bir parti roux hazırlamak ve daha sonra dondurmak mümkün mü yoksa süreçte doku ve lezzet yok olacak mı?

25 freezing  roux 

Yıllar önce, kilerde tuttuğum unu küçük hatalar alıyorum farkettim. Bunu önlemek için unumı dondurucuda tutmaya başladım. Çok fazla pişirme yapmıyorum, ancak bunun yaptığım herhangi bir şey üzerinde ne gibi etkileri olabileceğini merak ediyordum. Un dondurucuda muhafaza edildiğinde un oda sıcaklığında tutulduğunda undan farklı bir şekilde çıkıyor mu? Ayrıca, unun dondurulması …

25 storage-method  freezing  flour 

Dondurucu tavuğun ve daha sonra defrost, yemek pişirme ve çok daha sonra (son kullanma tarihinden sonra) yemek yapmanın çok iyi bir şey olduğu inancına sahip görünüyor. Onu güvenli yapan nedir? Bunu yaparken dikkat etmeniz gereken herhangi bir gıda güvenliği tehlikesi var mı?

23 food-safety  chicken  freezing  defrosting 

Çiğ yumurtalar son kullanma tarihlerine yaklaşıyorsa, dondurucuda saklanabilir mi? Dondurucudan çıkardıktan sonra onlarla ilgili herhangi bir sorun olur mu?

22 storage-method  eggs  freezing 

Kalan hindi karkasımızı ve parçalarımızı aldık ve birkaç saat boyunca birkaç ot ve sebzeyle birlikte bir tencerede suyla kaynattık. Katıları çıkardıktan ve yağları ayırdıktan sonra, ertesi gün dondurulacak buzdolabına yerleştirdik. Çıkardığımızda tüm kase - sadece üst kısım değil - tamamen jelatindi. Gerçekten Jello gibi. Bu tamam mı? Bu neden oldu? …

21 freezing  turkey  stock  gelatin 

Biraz iletişim kurduktan sonra, karım ve ben aramızda 6 litre süt satın aldık. Gerçekten onu israf etmek istemiyorum, bu yüzden bir kısmını dondurup buzunu çözüp sonra kullanmanın güvenli olup olmadığını merak ediyorum.

20 freezing  food-preservation  milk 

Bu yayını geliştirmek mi istiyorsunuz? Alıntılar ve cevabınızın neden doğru olduğuna dair bir açıklama da dahil olmak üzere bu soruya ayrıntılı cevaplar verin. Yeterli ayrıntıya sahip olmayan yanıtlar düzenlenebilir veya silinebilir. Geçenlerde 'taze' olması gereken bir Türkiye aldı. O geldiğinde iç dondurulmuş. Biz Türkiye içeride dondu buzdolabı muhtemelen biraz düşük …

20 freezing  thawing 

Polenta dondurma kıvamını önemli ölçüde değiştirir mi? Polenta severim ama her yemek istediğimde toplu olarak yapmayı tercih ederim. Bunu yaptıktan sonra, genellikle soğumaya bıraktım, şekillere ayırdım ve sonra kızartın.

19 storage-method  freezing  polenta 

Birkaç yıldır düzenli olarak kefir yapıyorum. Ancak son zamanlarda, ailemin buna olan ilgisi azaldı ve daha az kullanıyorum ve bu yüzden daha az sıklıkta besliyorum. Bazı kefir tanelerini saklamak istiyorum, bu yüzden kendi ihmalimden dolayı onları kaybetmiyorum. Tahılların dondurulabileceğini duydum, ancak deneyde bazılarını öldürmekten korkuyorum. Kefir tanelerimi yaşayacak şekilde dondurmak …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

Yerel süpermarketten satın aldığım bazı Dorset Naga biber biberleri var. Hoş değiller mi? :) Ne yazık ki, yerel süpermarketim (bence onları stoklayan tek İngiltere) her zaman stokta yok, bu yüzden raflarda göründüklerinde, hızlı bir şekilde stoklarım. Onları buzdolabında saklamak, bozulmaya başlamadan önce bir hafta kadar sürebilir. Benim sorum şu, bu …

17 freezing  chili-peppers