Vejetaryenler için yemek pişirirken et suyundan kaçınmalı mıyım?

Evet, Küba pirinci ve fasulye genellikle etle veya en azından et suyuyla pişirilir. Eğer bilmediğim bir vejeteryan için yemek yapıyorsam et suyundan kaçınmalı mıyım? Eşdeğer bir lezzet verecek vejetaryen bir şey var mı?

İnsanlar çeşitli nedenlerden dolayı vejetaryen diyetleri yemeyi tercih ediyorlar. Lezzet sadece misafirinizi rahatsız etmekle kalmaz, aynı zamanda fiziksel olarak hasta olmalarına da neden olabilir.

Kullanmaya alışık olduğunuz et ürünleri için sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.

Mantarlar, kullanıldıkları yemeklere etli bir lezzet katar ve etinizi değiştirmek için potansiyel olarak kullanılabilir. Önce nemi çıkarmak için ayrı ayrı pişirmenizi, sonra pişirme işleminin sonuna yakın fasulyeye eklemenizi ve böylece bazı lezzetleri ıslatmasını ve evlenme şansını elde etmenizi öneririm. Mantarların küçük mutfak süngerleri olduğunu unutmayın. Tatlar alacak ve onlarla birlikte çalışacak, süreçte kendi dünyevi notlarını ekleyecekler. Buradaki olasılıklar hakkında fikir edinmek için vejetaryen pirinç ve fasulye yemeklerini arayın.

Görgü kurallarına göre, vejetaryen arkadaşınızı yabancılaştırmak için hızlı bir bilet olacağı için vejetaryen bir ikame yapmak zorunda kaldığınız için diğer misafirlerinizden özür dilemekten kaçınmak isteyebilirsiniz. Ben sadece bazı insanlar böyle şeyler düşünmüyor ve kısıtlayıcı diyetler yapan birkaç arkadaşım var çünkü. Bazen insanlar menü değişiklikleri yapmak için kendi yollarından çekildiklerinde utanıyorlar.

Bir başka alternatif, yemeğin iki versiyonunu hazırlamanın bir yolunu bulmaktır. Yani, alıştığınız gibi et kullanabilirsiniz, ancak vejetaryen yiyeceklerin bir kısmını bırakın. Pratik olduğunda bu seçeneği çok seviyorum. Sadece artan temizleme ve set üstü lojistik sorunlarının dezavantajı ile birlikte geliyor.

Bunun cevabı evet: et bazlı et suyundan kaçının. Diyet perspektifinden bakıldığında, et uzun zamandır vejeteryanın midesine huzursuzdur ve muhtemelen iticidir ve et suyu (ve dolayısıyla belki de gerçekten et değil), istediğiniz türden bir çağrı değildir. kendi diyet kısıtlamalarını tanımlayan biri adına yapmak.

Bu konuda iki açıdan kişisel deneyimim oldu: ilk olarak, bir zamanlar vejetaryen bir arkadaş için yemek pişirdim ve bu soruyu sormak için öngörü vardı ve bana bunun için teşekkür etti, çünkü geçmişte yiyecekleri reddetmek zorunda kaldı çünkü biri "bu sadece et suyu; sorun değil, değil mi?" Tamam değildi. İkincisi, ailem şimdi etin en iyi ihtimalle garip ve bazen sadece koklamak için mide bulandırıcı olduğunu söyleyen birkaç uzun süreli vejeteryan içeriyor.

Bazen et gibi tadı alması gereken yiyecekler yapıyorum, özellikle tuzlu baharatlarla alay etmeye çalışıyorum. Az miktarda sıcak baharatlı Macar biberi, et lezzetinin ana yönünü, en azından ana lezzetin başka bir şey olduğu varsayılan bir çorbada aktarmada şaşırtıcı derecede etkilidir. Bir fasulye ve pirinç çanağı ile çalışacağını hayal ediyorum. Preston Fitzgerald'ın mantar önerisine de katılıyorum; Daha da iyisi, bir mantar suyu kullanabiliyorsanız, iyimser iddialara rağmen, mantarların kendileri dokunsal et deneyiminin iyi bir yerine geçmez. Bu lezzetleri arttırmak için biraz ekstra tuzluluk ekleyin (ancak tabağı gerçekten çok tuzlu hale getirme noktasına değil, elbette ve diyet kısıtlamalarından bahsettiğinizden beri, izlemek için başka bir tane).

Düzenleme: Et kokusu konusunda bir güncelleme: şimdi nispeten yeni bir pescatarian olarak, neredeyse tam olarak gerçek hamburger gibi tat bulmak hamburger yapan "Et Ötesinde" adlı bir yedek et ürünü var. Aynı olmasa da oldukça benzer kokuyorlar. Yukarıda bahsi geçen etin tadına sahip olan eşim, kokunun "sınırda" olduğunu, ancak neyse ki sınırın yenilebilir tarafında olduğunu söylüyor.

Birçok insan ahlaki gerekçelerle etten kaçınır; birçoğu dini nedenlerle belirli et türlerinden kaçınır. Gerçekten birini incitme riskiyle karşı karşıya kalabilirsin.

Etli arka plan tadı eklemek istiyorsanız, soya sosu deneyebilirsiniz, ancak az miktarda ve belki de daha az tuz ekleyebilirsiniz.

Vejetaryenler et veya etten yapılan şeyleri yemiyorlar. Et stoğu etten yapılır. Vejetaryenler için yiyeceklere koymayın. Sonu.

Bazı vejeteryanlar sakıncası olmazken, çoğu etten kaçınmanız daha iyi olur. Bunun yerine kullanabileceğiniz muhtemelen vejetaryen stok seçenekleri vardır, emin olmak için bunları kullanmanızı tavsiye ederim.

Ben olsaydım vejetaryen kabul edilebilir şekillerde lezzet derinliği eklemek istiyorum. Şekerlerin karamelizasyonu iyi bir yoldur ve sebzeyi sotelemek veya kavurmak ve belki de pişirmeden önce pirinci kızartmak suretiyle elde edilebilir.