Temel olarak, burada çoğu insanın bilmediği ve duyularına güvenmeyi asla öğrenemediği için burada doğru ya da yanlış tavsiye yoktur. Uzun lafın kısası: Yemek pişirdikten veya tat verdikten sonra, 'çürük' gıda maddesini belirlemenin yarısı kadar güvenilir bir yolu yoktur.
Uzun hikaye: Milyarlarca yıllık evrimin ürünü biziz. İki yüzyıl önce hiç kimse bakteri, mikrop, toksinleri ve yiyecekler bozulunca ne olduğunu, tazelik tarihlerini bilmiyordu. Ama çürük et yığını yemeden önce, şımarık yiyecekleri hissetmeden on yıl sürmezdik. Evet, çürümüş yiyecekleri tespit edebiliriz. Bu sadece kolay değil, biraz deneme yanılma içeriyor ve genel olarak kötü tadı olan bir şey yememekteki zekanıza bağlı.
Size bir örnek vereyim: Botulinum toksini farklı clostridium botulinum numunesi tarafından üretilir. Tabiatın bize atabildiği en zehirli maddelerden biridir ve herhangi bir anlamda tespit edilemez (çok geç olmadığı sürece). AMA: Kişi ölümcül şekilde sarhoş olmak için oldukça aptal bir adam olmalıdır (şımarık yiyecekle, yani - Botoks yüzlerini saymamak). Peki neden bu zehirden ölmek bu kadar zor? Clostridium, eti seven bir bakteridir (neredeyse tüm mikroorganizmaların yaptığı gibi), ancak oksijenden nefret eder. Havaya maruz kalırsa en iyi ette koloni oluşturmaz. Metabolizmayı sürdürmek için sadece oldukça karmaşık toksini üretemez, proteinler, yağ veya şeker gibi bir şeyi sindirmek zorundadır.Bu sindirim sırasında, bütirik asit, asetik asit, aseton ve kimsenin aklına gelmeyeceği diğer ince şeyler gibi tespit edebileceğimiz çok miktarda madde üretir. Aslında çoğu insan, sabahları botoks etinin asit-tatlı kokusuyla sunulduğunda bile, tıkanma ve hatta kusma gibi güçlü bir istek duyuyor. [ed. Lütfen yorumlara bakınız. Tüm gerçek olduğu anlaşılırsa, çıkarılan metnin tehlikeli olduğunu düşünüyorum.]
Aynısı hemen hemen tüm diğer gıda zehirlenmesi maddeleriyle - balıklarınız oldukça uzun bir güneş banyosu gibi kokuyorsa, büyük olasılıkla artık daha fazla yemek için tasarruf sağlamaz. Eğer tavuklarınız biri yumurta beyazı ile yağlanmış gibi hissediyorsa, yemek yemeyi sevmediğinizden emin olduğunuz bazı küçük çocuklar tarafından oldukça benzer bir tedavi görmüştür.
Öyleyse, istediğiniz gibi yiyin ve için, ama garip tadı olan şeyleri yemeyin (ve bunu yapması gerekmiyor - bazı insanlar komik tatlar, bazıları da alışmanız gereken tatlar). Tabii ki hala iyi ve uygun yiyecekleri boşa harcayacaktır, ancak sizi uzun süre güvende tutar. Son birkaç milyar yıl boyunca büyük miktarda türler için çalıştı, neden şimdi çalışmayı bırakmalı?
Ve diğerleri daha önce de belirtildiği gibi: Mikroplar sorun değil. Yanlış türde yükler mevcut. Bazı insanlar problemsiz bir şekilde çürümüş şeyler yiyebilirler, 1. dünya vatandaşları için bu işe yaramaz. Yediğiniz mikroplara alışmanız gerekir ve çoğunlukla 'enfekte olmuş' gıda maddelerini yerken / içerken çoğu toksin ve mikrop için daha yüksek tolerans eşiği elde edersiniz. Bu nedenle, ortalama bir Hintli, piyasadaki dondurmayı tonlarca yiyebilir, ancak eğer küçük bir yemek yerseniz Bay Toilette ile arkadaşlık süresi de verir.
Bu arada: Her zaman güvenli tarafta olmak da o kadar iyi değil, çünkü kendinizi bir gün yanlış tabağın önünde bulursanız, hayatınızın zamanına sahip olacaksınız. Ya da değil. Bağışıklık sistemimiz (ve ona bağlı her şey, mide-bağırsak sisteminiz gibi) bir kas gibidir - eğer eğitmezseniz, her zaman zayıf olacaktır ve bu nedenle her durum için parçalanır. Ve çoğu gıda zehirlenmesi problemi (salmonella gibi) bağışıklık sisteminizin ve / veya gastro-intestinal floranızın bozulmalarıdır.