«food-safety» etiketlenmiş sorular

Oda sıcaklığında tereyağı bırakmak güvenli midir? Eğer öyleyse, onu ne kadar süreyle dışarıda tutmak güvenlidir?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

Biraz yumuşaklaşmış ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda sürgünler çeken patateslerden bahsediyorum. Diğer çevrimiçi tartışmalar makul derecede güvenli olduğunu ve çoğumuzun yıllardır yumuşak filiz lahanası soyup yiyor olduğunu gösteriyor. Bu doğru mu?

99 food-safety  potatoes 

Gerçekten sıcak yiyecekleri pişirdikten hemen sonra buzdolabına koymanın doğru bir şey olmadığını duydum. Bakteriyel büyümeye neden olabilir? Bu doğru mu?

87 food-safety  storage-method  refrigerator 

Fransa'ya yapılan son bir gezide, ortada hala pembe olan bir burgerim vardı. Bunun Fransa'da inanılmaz derecede yaygın olduğunu biliyorum (ve çok lezzetliydi!) - ama anladığım kadarıyla İngiltere'de asla buna izin verilmez. Bildiğim kadarıyla, bilgeliğin, maruz kalan herhangi bir yüzey alanının tehlikeli bakterileri barındırabileceğinden (yani kıyma / burgerlerde neredeyse hepsi)) tamamen …

81 food-safety  beef  hamburgers  ground-beef 

Sahip olduğum belirli bir yiyecek veya malzemenin hala iyi olup olmadığını veya atmam gerekip gerekmediğini nasıl bilebilirim? Bir yemeği veya bir bileşeni en iyi nasıl koruyabilirim? Bu geniş soru, gıdaların ne kadar süre tutacağını çok hızlı bir şekilde cevaplamak için "genel referans" sorusudur sorular. Gerektiği şekilde genişletmek ve netleştirmek için …

67 food-safety  storage-method  storage-lifetime  food-preservation 

Sık sık insanlara, çözüldükten sonra eti (özellikle hamburger eti) dondurmamam gerektiği söylendi. Ancak, bu bana biraz aptal görünüyor. Taze ve yerel olarak satın alınmamış etlerin bir kaç kez eritilip eritilerek mutfağıma nasıl ulaşabileceğini hayal edemiyorum. Bir çözülme ve yeniden donma işlemi gerçekten ne kadar hasar verebilir? Gerçekten bu tehlikeli hastalık …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Genelde mutfak tezgahındaki etleri çözerim. Bir arkadaşım bunun tehlikeli olduğunu ve buzdolabında eti çözmem gerektiğini önerdi. Biyolog değilim ama bana öyle geliyor ki et ısınmazsa tezgahın üzerine defrost yapmak güvenli olmalıdır. Genel olarak dondurulmuş maddeleri dondurucudan çıkarırım ve dondurdukları ambalajdaki tezgahın üzerine bir tabağa yerleştiririm. Çoğunlukla / tamamen çözüldüğünde eti …

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

Bu yüzden orada oturuyordum, tezgahıma bakıyordum, muhtemelen iyi bir havuç veya iki talaşın boşa harcanacağını fark ediyordum. (peki, ben onu kompostlayacağım, ama bu noktada yiyecek olmayan). Havuçları soymamızın ve onlara iyi bir ovalama yapmamızın bir nedeni var mı? Ovma, patatesler için işe yarar (derinin altında yeşil olmadıkça) ve havuçlar da …

55 food-safety  peeling  carrots 

Yiyecekleri bir süre buzdolabında bıraktıysam, hala güvenli mi? Çok uzun süre dışarıda bırakırsam, daha fazla pişirerek kurtarır mıyım?

50 food-safety  refrigerator 

Eğer et pişirmek bakterileri öldürürse ve bırakılan et yeme sorunlarından bakteri sorumluysa, oda sıcaklığında bırakılmış ve daha sonra iyice pişirilmiş eti yemek neden tehlikelidir? İlgili bir soru , “Bakteri ölmüş olsa bile, yiyecekler çok uzun süre kaldıktan sonra sorunlara neden olan toksinler kalabilir” diyor. Ancak, daha fazla ayrıntı verilmemiştir. Bu …

50 food-safety  meat 

Ne zaman peynirim çok yaşlanıp yanda biraz mavi / beyaz küf varsa, tamamen atıp atmamam gerektiğinden emin değilim. Kenarı kesersem yemek güvenli midir? Sadece güvende olmak için her taraftan biraz kesmeli miyim? Özellikle çedar peyniri cevabıyla ilgileniyorum, ancak diğer peynirlerle ilgili cevaplar açıktır.

49 food-safety  cheese  mold 

Muzların radyoaktif olduğu doğru mudur ve çok fazla yerseniz sizi öldürebilir mi? Evet ise, bir kerede kaç tane muz yemek iyidir.

49 food-safety  bananas 

Derin kızartmada kullanılan yağın filtrelenmesi ve tekrar kullanılması (bitkisel / kanola / ayçiçeği) ile ilgili bazı kurallar ve kurallar nelerdir? Bazı durumlarda yağın filtrelenmesi ve saklanması güvenli ve kabul edilebilir mi? Eğer öyleyse, hangi yiyeceklerin kızartıldığına bağlı mı? Filtrelenen yağ ne kadar süre saklanabilir? Yoksa hiç uygun değil mi? Olmazsa, …

45 food-safety  oil  deep-frying 

Bunu sormamın nedeni, pastırma ambalajındaki hiçbir şeyin 'çiğ' tüketilebileceğini veya yiyemeyeceğini göstermemesi nedeniyle ve genel olarak çiğ et yemek kötü bir fikirdir.

45 food-safety  bacon  raw-meat 

Pek çok kraker tarifini okudum ve çiğ hamurları bir lye banyosuna batırmaları gerekiyordu. Herkes kendi güvenliği için bilmesi gerektiği için, lye kostiktir ve yutulmamalıdır. Bunları yenilebilir kılan süreç nedir? Düzenleme: Lye eyleminin farkındayım. Hamurdaki yenilebilir olmayan çavdarın yemek için güvenli bir şeye nasıl dönüştüğünü merak ediyorum.

44 food-safety  food-science