Nattou üzerinde beyaz noktalar olduğunda yemek güvenli midir?

Birkaç paket Nattou (fermente soya fasulyesi) aldım ve buzdolabımda sakladım.

Plastikle mühürlenmişler, bu yüzden plastiği açtım ve sadece bir kabın yaklaşık yarısını yedim. Tekrar plastikte sardım ve tekrar buzdolabında sakladım ve ertesi gün Nattou'yu kontrol ettim ve ön plana çıkan küçük beyaz noktalarla kaplıydı.

Yine de küf gibi görünmüyordu, çünkü beyaz noktalar eşit olarak aynı boyuttaydı ve eşit olarak yayıldı. Deneyimlerime göre mantarlar genellikle rastgele ve farklı boyutlarda büyür ve genellikle nattou'da gördüğüm küçük beyaz noktalardan daha büyüktür.

Bu noktalar nedir ve hala yenilebilir mi?

Güvenli tarafta olmaya çalışmadan attım, ama bu deneyin tekrarlanabilir olduğunu fark ettim (ertesi gün aynı şeyi yaparak bir sonraki pakette beyaz noktalar aldım).

Buzdolabında saklamakla ilgili bir şey olabileceğini düşünüyorum, çünkü Nattou'yu daha önce beyaz nokta sonuçları olmadan dondurucuda sakladım.

Evet, bu noktalar normaldir, nattou yaşlandıkça oluşurlar. Amino asit kristalleridir ve tamamen güvenlidirler. İşte bir resim.

Onlar biraz gevrek, hoşunuza gidebilecek ya da sevmeyebileceğiniz. Noktaları sevmiyorsanız, genç nattou alın ve kristaller oluşmadan önce tüketin. Onlardan hoşlanıyorsanız, daha olgun nattou alın. Genç nattou ile, kristaller oluşmaya başlamadan önce birkaç gün buzdolabında açılmış olarak saklayabilmelisiniz. Yine de deneyimlediğiniz gibi, bir kez başladıktan sonra hızla büyürler.