En sevdiğim yerel Meksika uğraklarından birinde Flautas ve Taquitos'u ayrı yemekler olarak sıralıyorlar. Bir gün flautas dışındaydılar ve garsonlar "aynı" oldukları için taquitos almamı önerdi.
Kesinlikle benzerlerini tattılar, ancak aynıysa neden ayrı ayrı varlıklar olarak listeleniyorlar?
Birisi buna biraz ışık tutabilir mi?
Bahsettiğim flauta yaklaşık bir bahar rulo ile aynı boyutta tavuk ile doldurulmuş derin kızarmış mısır tortilla olduğunu.
Yanıtlar:
Doğru hatırlamıyorsam, flautas daha yumuşak bir un tortilla ile yapılırken taquitos daha sert mısır tortilla ile yapılır. Her ikisi de benzer dolgular ile doldurulur ve sonra sarılır ve derin yağda kızartılır.
Ancak , çoğu zaman un ekmeği ve mısır ekmeği ile yapılan flatatalardan yapılan taquitoları bulabilirsiniz ... peki sorun ne? Başka bir farklılaşma var: boyut. Flaki'ler genellikle takota ekmeği ile yapılırken taquitolardan daha uzundur.
Bir meraklısı Meksikalı mekana giderseniz başka bir küçük haber: huni şekli oluşturmak için flautas genellikle bir tarafta daha dardır. Ancak bu standart yerlerinizde yaygın değildir.
TL; DR; Onlar çoğu zaman aynı şeydir
ABD'de, genel olarak:
Meksika'da:
Taquitos terimi , rastgele küçük bir tacodan bahsetmediğimiz sürece Meksika'da kullanılmaz.
Bir un tortilla ile bir taquito yapılır. Genellikle tavuk, peynir veya kıyılmış sığır eti ile doldurulur. Pratik olarak bir flauta ile aynı boydalar. Bir chimichanga (derin kızarmış börek) değil. Benzin istasyonlarında çoğunlukla hızlı atıştırmalık olarak servis edilir. Lezzetli ABD
Bir flauta bir sığır eti, fasulye veya tavukla doldurulmuş ve haddelenmiş mısırlı tortilladır. Her ikisi de derin yağda kızartılmış veya az miktarda yağ ile kızartılmış tavada olabilir. Kıyılmış marul veya lahana ile üst Meksika krema veya ekşi krema, salsa ve guacamole MEKSİKA ve MEKSİKA ile servis yapın. Lezzetli. Bir aperatif veya yemek olabilir. Çocuklar aşk
Kaliforniya'daki bölgemde flautas mısır veya un olabilir, fakat daha fazla restoran mısır kullanır ve bir un flauta genellikle "Gringo Flauta" olarak adlandırılır. Taquitos her zaman mısırdır. Diğer bir fark, taquitoların, doymamış gibi her zaman daha küçük olması ve uçların açık bırakılması, flautaların ise daha büyük, daha fazla et ile ve bazen de uçların sıska bir börek gibi kapalı tutulmasıdır. İkisi de kızartılır, sonra genellikle ekşi krema, guacamole, salsa veya doğranmış domates ve peynir kombinasyonuyla süslenir ve bazen kıyılmış marul yatağında oturuyorlar. İkisi de birbirine çok benziyor ama ne dediğinize bakmaksızın, lezizler!
Tacocito hamburger eti ile yapılır. Flatatalar kıyılmış et ile yapılmış tavuk, dana eti, domuz eti veya hatta hindi olabilir. Her ikisi de rulo ve kızartılmış.
Flauta = herhangi bir bileşenle doldurulmuş büyük boy ve kızartılmış tortilla (genellikle peynir, tavuk, et, vb ...) Tortilla mısırdan yapılır Taco = Normal boyuttaki tortilla, herhangi bir terkip maddesi ile doldurulmuş bir comal üzerine ısıtılır (genellikle papaz eti, tavuk, peynir vb.) tortilla mısırdan yapılır.
Undan yapılmış tortilla, flautalara benzeyen fakat daha büyük olan burritolar için kullanılır ve tortillada bu farkla birlikte, burritolar, onları flatatalardan daha geniş hale getiren 2 katı madde ile doldurulur (ekli resim).
Umarım bu bilgi size yardımcı olur, en azından bunları Meksika'da yapma şeklimiz bu