Hangi gıdalar / preparatlar deniz tuzu ve sofra tuzu arasındaki lezzet farkını gösterir?

İlgili deniz tuzu ve normal sofra tuzu arasındaki fark nedir?

Deniz tuzu ve normal sofra tuzu arasındaki farkı göstermek için yan yana karşılaştırma için gerçekten iyi çalışacak ne hazırlayabilirim? Açıkçası, tuzları doğrudan tatmak işe yarayabilir, ancak farkı vurgulayan ve aynı zamanda lezzetli olan bir şey arıyorum.

Düzenle:

Tuzların lezzetlerindeki farklılıkları vurgulayan veya tuzların iz mineralleri nedeniyle lezzeti önemli ölçüde etkilediği şeyleri arıyorum. Önerdiğiniz şeyler bunun için neden ideal? Tuz ekleyebileceğiniz yiyeceklerin bir listesini aramıyorum - bu liste sonsuz.

Neden deniz tuzu kullanmalıyım?

İşte varsayımsal bir örnek cevap:

X'e deniz tuzu eklemek, sofra tuzu gibi tuzlu tadı yapar. Ancak Y'yi kullanırsanız, A B ve C D olacaktır. Farklı bir fark göreceksiniz.

Çok Krister ile basit en iyi olduğunu kabul etti. Ayrıca, farkı gerçekten vurgulamak için, hem 'normal' tuzun hem de deniz tuzunun daha büyük pullarını hedeflerdim. İşte bazı sunum fikirleri.

1. Sadece tuz. Yan yana, küçük bir bölücü ile karanlık bir plaka üzerinde. Her birinin bir tutam. Bu kadar.

2. Et suyu. Biraz tereyağı (tabii ki tuzsuz) ve taze domates ve belki de taze kekik veya biberiye sapı ile yapılmış, yaklaşık 160 dereceye kadar ısıtılmış ve tülbentten geçirilmiş çok basit bir sebze suyu. Yemek sırasında yaklaşık 2/3 tuz ve birkaç 'taze' pul ekledim.

3. Balık. Tercihen ham. Bir parça suşi dereceli somon lezzetli olurdu. Birkaç pul tuz ekleyin.

4. Et. Çok iyi, çok yağlı, çok sulu bir et parçası alın. Her yönden yaklaşık orta derecede nadiren sarın. Tuz.

5. Çikolata. Tuz, bitter çikolatanın harika bir eşlikidir. Ve karamelli bitter çikolata. Böyle bir şekerleme yapın veya satın alın ve üstte her tuzdan birkaç pul ile iki yan yana servis yapın.

6. Meyve. Bir parça karpuz öneririm. Muhtemelen ızgara. Tuzlu mu olsun.

7. Çay. Asya'nın bazı bölgelerinde popüler olan tuzlu çay için iyi bir tarif bulun. İki küçük Japon tarzı çay bardağı ile servis yapın.

Birçok seçeneğiniz var. Küçük porsiyonlar anahtar olacaktır. Hiçbir şeyi pişirmemek anahtar olacaktır. Hangi hazırlığın hangisi olduğunu bir yemeğin önünde misafirlerinize söyleyip söylememeleri ya da paletleriyle farkı belirlemelerine izin vermenin ilginç seçenekleri Belki de bir kombinasyon, önce tahmin etmeye, sonra talimatla tahmin etmeye ve tekrar tahmin ederek bitirmeye izin verdiler. Muhtemelen şiddetle tavsiye edilen Tuz kitabından bazı tarihler ekleyebilirim . Veya sadece Wikipedia. Onlara tuzun vücudumuzda hizmet ettiği tüm işlevleri, ancak özellikle dil üzerindeki lezzet iletiminde anlatın. İyi fikir...!

Bir dilim olgun domates veya bazı avakado gibi çok temel bir şeyin tuzlar arasındaki lezzet farkını sergilemesine yardımcı olacağını düşünüyorum. Domates, gerçekten domates lezzetini ortaya çıkaran, tuzlamaya iyi yanıt verdiği için seçimim olacaktır. Sofra tuzunun 'sert' tuzlanması ile tuzun kralı Maldon gibi bir şeyin lezzet arttırması arasındaki farkı anlayabilirsiniz .

Ayrıntılı herhangi bir şey karşılaştırma yapmayı zorlaştırır. Farklı tuz türleri ile kendi tereyağınızı yapabilir ve iyi bir ekmekle servis yapabilirsiniz. Başka bir seçenek Margarita gibi tuzlu cam ağızlı içecekler olabilir.

Focaccia tuz ile tepesinde.

Gerçek Bavyera Brezes yapın. Bunun pretzeltemel olarak farklı bir şekle sahip olan herhangi bir pişmiş mal anlamında kullanıldığını biliyorum , ancak Bavyera'da, her zaman lye'de önceden kaynatılmış, büyük tuz pulları ile kaplanmış ve pişmiş yumuşak maya hamurundan yapılır. Evde, bunları lye yerine güçlü bir kabartma tozu çözeltisinde pişirmek kabul edilebilir.

Bavyera Esintisi yediğinizde, üzerinde kullanılan tuzu belirgin bir şekilde tadabilirsiniz. Hamur, tuz konsantrasyonunu yumuşatır / seyreltir, bu nedenle bir tutam saf tuz yiyerek ortaya çıkacak duyusal aşırı yüklenmeye sahip değilsiniz (bu, iki tuz arasındaki farkın ince notlarını fark etmenizi önler), ancak kendi zevkinize fazla eklemeyin, bu yüzden farkı maskelemez. Bu nedenle, iki tuz türünü karşılaştırmak için çok uygun olmalıdır.

İngilizce bir tarif bulmak çok zor olmamalı. Orijinal bir Alman tarifi istiyorsanız deneyebileceğiniz bu bir . Chromium tarafından yapılan çeviri bazı yerlerde komiktir, ancak genellikle iyi anlaşılabilir, onu takip etmekte zorlanmamalısınız.

Farklı tuzu ayrı olarak pişirilmiş partilerde kullanmak muhtemelen iyi bir fikirdir, çünkü pullar pişirme sırasında her yere gelir ve aynı fırın tepsisinde kullanılırsa karışır.

Tat testini bitirdiğinizde, partinin geri kalanını pişmiş sosisler ve hardalla (geleneğe göre) yiyebilir veya sadece ekmek yerine kullanabilirsiniz.

Saf iyotlu tuz neredeyse çok tuzluyken, deniz tuzu ve minerallerle yapılan diğer tuzlar onu biraz yumuşatır. Biraz zeytinyağı (sirke yok) ile bir tutam salata koyun. Deniz tuzu lezzet üçlüsünü geliştirir ve tamamlar, ancak geleneksel sofra tuzu çok güçlüdür ve bunaltır. Füme veya Merlot tuzu gibi aromalı tuzların tadını çıkarıyorum.

Bu arada, salatadaki tuz eski bir Roma geleneğidir. Romalı askerler ödemelerinin bir parçası olarak tuz torbaları alırdı. Dolayısıyla "maaş" teriminin kökeni. Biraz havalı!