Uzun pişirilmiş makarna ve kahverengi pirinç, kısa pişirilmiş çeşitlerden daha fazla mineral kaybeder mi?

Sorunuzu güncellemek ve açıklığa kavuşturmak isteyebilirsiniz (özellikle başlık); Genellikle beslenme ile ilgili talepler bu site için konu dışı. Biz bir grup hevesli amatör aşçıyız, beslenme uzmanı değil. Gerçekten sormak istediğin şey ise makarnanın vitamin / mineral içeriğini ne kadar uzun kaybederse kaybeder mi? o zaman muhtemelen daha yardımcı olabiliriz.

Logophobe haklı; beslenme ile ilgili soruları cevaplamıyoruz. Gerçekten daha fazla vitamin sızıntısı olup olmayacağı gibi oldukça teknik bir şeye cevap verebiliriz, ancak bunun sağlığınıza herhangi bir etkisi olup olmadığını söyleyemeyiz. Belki de sızıntı ilgisizdir, çünkü suyu siz de kullanıyorsunuzdur? Belki de tüm vitaminler yine de ısı ile tahrip olur, süzülür veya ayrılmaz? Bu soruları cevaplayamıyoruz, bu nedenle lütfen bir şekilde pişirmenin daha az sağlıklı olduğu anlamına gelmeyen hiçbir cevap almayın.

Burada yıllar önce burada pişmiş ve çiğ yiyeceklerle ilgili bir soru vardı ... ve bazı besin maddelerini biyolojik olarak kullanılabilir hale getirmek için dönüştürürken pişirme bazı bileşikleri yok edebilirken, besleyici olarak tartışmak zor. Sorunuz eşit derecede aldatıcıdır, çünkü “kısa pişirme” pirinçleri tipik olarak pişirilir, bu yüzden zaten bu işlemi kendilerine yapmıştır, tam olarak pişirmek için yeterli değildir.

Vitaminlerden farklı olarak vitaminleri değiştirdim, vitaminlerden farklı olarak, mineraller dışarı atılmadıkça makarna veya pirinçte kalırlar. Aynı zamanda, tam tahıllı ürünler magnezyum gibi önemli bir mineral kaynağı iken, B-vitaminlerini diğer birçok kaynaktan da alırsınız.

Biz gerçekten bir yemek ve yemek pişirme alanıyız, bir beslenme alanı değiliz, bu yüzden ne yazık ki bu sizin beslenme sevginizi ifade etmek için en uygun yer olmayabilir. Yemek sırasında besin içeriğinin ne olduğu hakkında çok özel sorular alıyoruz, ancak sağlıklı olan ve olmayan olanlar açısından değil, sadece bu soru gibi şeyler - pişirme sırasında minerallerin başına gelenler. Bu notta, beslenmeyle ilgili nedenlerden ötürü kahverengi pirinçte yapılması gerekenlerin tartışılması kesinlikle konu dışı, bu yüzden üzgünüm, ama bunu düzelteceğim.

Cevabı gelince: Bu çizelgeleri nerede buldun? İnsanların kaynaklarını aktarmasından ve daha fazlasını öğrenmeyi kolaylaştırmasından gerçekten hoşlanıyoruz.