( Bu sorunun bir kopyası değil, inanmıyorum)
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt isteyen ancak sadece bir kutu buharlaştırılmış süt içeren bir reçetem varsa, bu şekerli yoğunlaştırılmış süt için uygun bir yedek yapmak için buharlaştırılmış süte yapabileceğim bir şey var mı? Buharlaştırılmış sütün ısıtılması / sterilize edilmesi yerine geçiyor mu?
Yanıtlar:
Buharlaştırılmış sütü şekere ekleyerek yoğunlaştırılmış süte dönüştürebilirsiniz. Her bardak buharlaştırılmış süt için yaklaşık 1 ve 1/4 bardak şeker ekleyin . Karışımı bir tavaya dökün, ocakta ısıtırken şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Buharlaştırılmış sütün ısıtılması, yoğunlaştırılmış sütün maruz kaldığı muameleye benzer, bu nedenle şekerli buharlaştırılmış süt mükemmel bir yedek olmalıdır.
Aşağıdaki talimatları uygulayarak kendi şekerli yoğunlaştırılmış sütünüzü yapabilirsiniz. Bir sos kabına 1/2 bardak su ve 1 1/8 bardak kuru süt tozu ile karıştırılmış 3/4 bardak beyaz şeker koyun. Bir kaynamaya getirin ve kalınlaşana kadar yaklaşık 20 dakika sık sık karıştırın. Bundan yaklaşık 14 oz almalısınız. Bunun yerine, buharlaştırılmış sütü şekerli yoğunlaştırılmış süte dönüştürmek istiyorsanız, Papin'den yukarıdaki talimatları izleyin. Bu yardımcı olur umarım.
Saygılarımla, Ann