Kamp yaparken pişirilebilecek kekler?

Kamp yapmayı seviyorum ve kamp pişirme repertuarımı genişletmek istiyorum. Bu beni bir fırın olmayacak ve sadece bir çift brülör kamp soba olacak kamp yaparken kek (krep dışında) pişirmek eğer merak ettim. Peki fırınsız kek pişirmenin yolları var mı? Yoksa kek gibi alternatifler var mı?

Hollandalı bir fırına ve kek benzeri eşyalara bakardım:

• baş aşağı kek
• ayakkabıcılar / cips / homurdanıyor / bettys / gecekondu vb.

Bunların hepsinde, alttaki meyve, kek benzeri eşya pişirmenin altından çok hızlı bir şekilde korunmaya yardımcı olur. Birkaçını pişirecekseniz, doğrudan Hollandalı fırında pişirebilir ya da Hollandalı fırının içine başka bir tava bırakabilirsiniz.

Ayrıca pişirme için hazırlanan Hollandalı fırınları aramak isteyeceksiniz - kapakta bir dudak var, böylece kömürleri üstüne koyabilir ve kül yemek yaptığınız yere düşmeden kapağı çekebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz birkaç püf noktası var. Tarif (malzemeler) elbette bir fark yaratacak, ancak:

1. Gerçekten ağır bir tava kullanın, muhtemelen (yağlanmış) pişirme kağıdı ile hizalayın
2. Hollandalı fırın çözümü
3. Pastayı duvarlardan kaldırmak için biraz metal raf / tepsi kullanarak (isterseniz tek kullanımlık) ağır büyük tava. Gerekirse bir damla su kullanın.

Ayrıca sadece kızarmış hamur tabanı, cheesecake vb.Ile 'açık' turtaları deneyebilirsiniz.

Hollandalı fırının mümkün olmadığı kamp gezileri için bir krep pastası yapabilirsiniz: her kat arasında en sevdiğiniz dolguyu ( mmm, Nutella ) yayarak bir krep yığını yapın . İstediğiniz kadar yükseğe çıkabilirsiniz (veya malzeme tedarikinizin izin verdiği gibi). Dışını çırpılmış krema ile süsleyin, üstüne biraz mum yapıştırın ve devam edin, beni gerçek bir pasta olmadığına ikna etmeye çalışın. :)

(Gerçekten geleneksel palacsintatorta , sadece bir tarafta pişirilmiş kreplerle yapılır ve dolgu, kıyılmış ceviz ve kayısı reçeli katmanlarıdır. Hollandalı bir fırını sararsanız, tatlandırılmış kakao tozu kullanın: krepleri hala sıcakken doldurursanız, kakao güzel eriyecektir.)

Bunu sorduğumdan bu yana bir süre geçti ve o zamandan beri biraz kamp ve kek yapımı yaptım, bu yüzden deneyimlerimi paylaşacağımı düşündüm.

Tekniklerimin çoğunu Joe'nun gönderdiği mükemmel cevaba dayandırdım, ancak eklemek için bazı ek ayrıntılar var.

Ateşte kek yapmakla ilgili ana sorun pastayı yakmaktır. Genellikle bu alttadır, ancak Hollandalı bir fırın kullanıyorsanız, üstte de olabilir. Hollandalı bir fırında yaptığım keklerin çoğunu yapıyorum, bulduğum en pratik yol.

Joe'nun işaret ettiği gibi yanmayı önlemek için iki şeyden birini yapmanız gerekir: pastanın fırının tabanıyla temas etmesini durdurun veya alt ile kek karışımı arasına bir şey koyun.

Joe fırına başka bir tava koymayı önerdi, ancak uygun bir tava bulmak zor ve sadece az miktarda yalıtım sağlıyor. Daha iyi ve daha esnek bir yaklaşım, kalay folyo topları kullanmak ve daha sonra üstüne normal bir kek kalıbı yerleştirmektir. Kalay folyo, ısının fırının altından aktarılmasını önlemede iyidir ve kalayın boyutuna bağlı olarak daha büyük veya daha küçük yapılabilir ve her zaman sığar!

Diğer çözüm, tabanı meyve ile korumaktır. Bu da iyi çalışır ve bazen daha iyi bir sonuç verebilir, ancak biraz daha fazla ısı kontrolü gerektirebilir. Tabanı tamamen kaplayan bir şey kullanmak daha iyidir, tarçın ve şekerle karıştırılmış rendelenmiş elma özellikle iyi çalışır. Nemi pastayı iyi korur ve alt kısımda oldukça sıcak olsa bile, altta bir tür 'tarte tatin' kaplamasıyla (veya ortaya çıktığında üstte) sonuçlandırabilirsiniz. Diğer büyük meyveler, yarıya erik veya benzeri gibi iyi çalışır.

Yararlı bulduğum bir diğer şey de ateşe olan mesafeyi kontrol edebilmektir. Bunun için kullandığım bir tripodum var ve bu, pastanın tabanını ateşten makul bir mesafede tutmanızı sağlar ve alttan yanmayı önler. İlkinin bir kısmını (birkaç küçük için yanan kütük) Hollandalı fırının üstüne koymak, fırını alttan çok fazla ısı olmadan sıcak tutmak için de yararlıdır.

Ateşten mesafeyi kontrol edemiyorsanız, yangın hemen ölünceye kadar beklemek ve daha sonra Hollandalı fırını yayılan közlerin üzerine (veya közlerin üstünde tutan bazı tuğlalara) yerleştirmek daha iyidir. ateşin üstünde. Alttan çok fazla ısıya sahip olmaktan ziyade üstten ısıtmak daha iyidir.

Benim en sevdiğim kamp gezisi davranır bir pasta demir yapılan pasta olduğunu . Standart tarifler iki parça beyaz ekmek ve reçel önerir, ancak önceden hazırlanmış pasta dolgusunu büyük bir başarıyla kullandım ve rulo pasta hamuru parçalarını kullanmak tamamen mümkündür.

Ayrıca bir kek hamuru karıştırabilir ve ayrı ayrı kek parçaları için pasta demirinde pişirebilirsiniz. Pasta ütünüzün bir tarafını doldurun, kapatın ve kısık ateşte pişirin. Ütünün boş olmasının ikinci tarafı pastanızın yükselmesine izin verir. Elde tutulan baş aşağı kek için ütünüzün alt kısmına meyve koyabilir veya bittikten sonra kreasyon ve donmalarınızı getirebilir veya sadece bir çeşit rustik kek yapabilirsiniz.

Dökme demir pasta demirinin alüminyumdan daha iyi çalıştığını görüyorum.

(Bunun farkına varmanın zaten kabul edilmiş bir cevabı var ...)

Farklı bir alternatif fırın kullanmak olabilir. Hollandalı bir fırın değil, diğer alternatiflerden biri.

Coleman kamp sobanızın tepesinde oturuyor. Onları pişirdim ve izlenmeleri gerekse de gerçekten işe yarıyorlar. Rüzgar senin düşmanın!

Daha da basit bir seçenek, temel olarak açık bir kutuya sac katlanmış (ve genellikle katlanabilir) olan reflektör fırındır. Açık tarafa ateşinize doğru bakarken, yine rüzgarın farkında olmanız gerekir, oldukça iyi sonuçlar alabilirsiniz.

Daha da basit olan, yerdeki bir deliktir ve bir cep oluşturmak için küçük kütüklerle kaplıdır. Sıcak kömürleri, sonra bir tür ayırıcıyı, ardından öğenizi koyun. Kömür ekleyerek veya çıkararak ısıyı düzenleyin.

İyi şanslar!

Şifreli Kek. Markette kek karışımı satın alın. Bir seçeneğiniz varsa, sadece su ekle türünü seçin. Yerinde, yönlendirildiği gibi karıştırın, belki biraz daha koşucu. Çırpılmış yumurta gibi bir tavada pişirin. Kulağa korkunç geliyor, tadı harika. NOLS ile bir şey yapan veya bir Kız Rehberi olan herkese sorun.

Henüz buhardan bahsetmediğine şaşırdım. Bir pandispanya buharda pişirmek için sadece daha büyük bir tencerede yüzebilen küçük bir tencere ve daha büyük tencere için bir kapak gerekir.