Eşim, onlar menü perusing süre üzerinde gelgit aperatif ekmek olarak hamur mayası hizmet bir restoranda çalışıyor. Pazar günleri kapalıdır, bu da Cumartesi akşamları kalan ekmeklerin çalışanlarla birlikte eve gittiği anlamına gelir (ertesi gün komşu fırında günlük olarak satılamayacağından, diğer günlerde olduğu gibi). Bu, eşimin sık sık beş ya da daha fazla maya ile eve geldiği anlamına gelir.
Bazen bir somun ya da iki çeşit ekmeğe de sahip olacak. Güzel bir buğday ya da yaptıkları fındık ve otlarla dolu bu özel ekmek.
İkimizin beş büyük somun ekmeğinden geçmesi uzun zaman alıyor, bu yüzden onları eve getirdiğinde mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için doğrudan Ziploc torbalarına gidiyorlar. Ekşi maya somunları sonsuza kadar pozitif olarak devam eder (biraz doku kaybı olsa da), ancak buğday somunları veya ceviz otu-somunları-I-unut-adı-her zaman haftada beş gün sonra küf lekeleri ile sonuçlanır .
Hamur mayası ekmek hakkında lezzetli tadı dışında hiçbir şey bilmiyorum. Kalıplamaya diğer ekmek türlerinden daha dayanıklı mı?