Yanıtlar:
Rendelenmiş mozzarella peyniri başarıyla dondurduk ve lezzetini kaybetmeden onunla pişirdik. Görünüşe göre endişe edilecek şey, lezzet değil dokudır ve daha sert peynirler dokularını daha iyi tutma eğilimindedir (yine de pişirme / pişirme için kullanmak hala önerilen tek yöntemdir) Still Tasty'e göre .
Brie, lor bir yapıya sahip olmadığı ve yağ oranı oldukça yüksek olduğu için muhtemelen iyi donacaktır. Lezzet tamamen aynı olmayacak, ama yine de yakın olmalı.
Gençliğimde, süpermarketlerden iyi peynir satın almadan önce annem büyük peynir blokları alıp bir göğüs dondurucuda donduruyordu. Lezzet neredeyse aynıydı, ama giymek için biraz daha kötüydü. Çedar ile, lorlar bir nedenden dolayı çok daha belirgin hale gelir ve peynir normalden daha kuru görünür. Donma suyu bir şekilde lor içinde karıştırıyor, ama emin değilim.
Parmesan her zaman iyi sonuç verdi, dondurulmuş ve ham ürün arasında gözle görülür bir fark yoktu. Bunun çok düşük bir nem içeriğine sahip olmasından kaynaklandığını düşünüyorum.
Biraz peynirle deneyin ve çözülen ürünün geçebilir olup olmadığını görün.
Brie'yi dondurdum, mağazadaki boşluğu buldum, ancak yakında herhangi bir zamanda kullanmayı planlamıyorum. Buz çözüldükten sonra, taze gibi görünüyordu (bana göre).
Çeşitli peynirleri dondurdum. Lezzetler gayet iyi görünüyor, ancak doku kesinlikle farklı. Cheddar parçalanma eğilimindedir ve mozzarella biraz daha kurudur. Yine de parçalanmış kullanmayı tercih ediyorum çünkü parçalamayı tercih ediyorum.