Bu yüzden yeni çalıştığım bir yöntemim var ama bu çok emek yoğun ve sadece küçük gruplar için uygun. Bununla birlikte, buyurun. Ayrıca, adımlar biraz bozuk olacaktır, bu yüzden tamamen okuduğunuzdan emin olun.
Doldurulmuş patates kızartması oluşturmak için:
İlk olarak, patateslerinizi normalden biraz daha büyük kızartmalar halinde kesmeniz gerekir. Her bir tarafta yaklaşık 1/2 ila 2/3 inçlik bir şey arıyorsunuz. Gresinizi 275 ° C'ye önceden ısıtmanız gerekir. Gresiniz önceden ısıtıldıktan sonra patates kızartmasını pişirin. Pişirilmeli ancak gevrek veya kızartılmamalıdır. Patatesleri bir tavadaki bir tabakaya koyun ve buzdolabına yerleştirin. Enjeksiyonunuzu hazırlayın. Ekşi krema kullandım ama ne istersen ekleyebilirsin. (İstediğim kıvama gelene kadar ekşi kremayı biraz sütle incelttim) Enjeksiyonunuzu bir şırıngaya yerleştirin ve şimdi soğutulmuş ancak soğuk olmayan kızartmalar içine enjekte edin. Aşırı enjeksiyon yapmayın yoksa patatesleri sola ve sağa mahvedeceksiniz. İğneyi tamamen içeri sokarak enjekte edin, ardından dolguyu yavaşça dağıtırken yavaşça çıkarın. Enjekte ederken, dondurucuda bir tavaya koyun.
Beklerken, terbiyeli ununuzu hazırlayın. Biraz un ekleyerek denedim ve patates kızartması dolguyu kaybetme eğilimindeydi. Patatesleri küçük gruplar halinde çalışacaksınız. Patateslerin dondurulması zorunludur, eğer değilse, doldurmanızı kaybedersiniz. Unun içine bir avuç patates kızartın ve iyice kaplayın. Alternatif olarak, patatesleri bir yumurta yıkamasına sonra ununa kaplayabilirsiniz, ancak sonuçlar benim için geleneksel kızartmalardan biraz fazla oldu. Kızartmalar kızarana kadar kızarıncaya ve dışarıda gevrek olana kadar 375 derecelik yağa atın. Dikkatli bir şekilde izlemeniz gerekir ve yüzer yüzer çalışmaya başlar başlamaz ondan sonra çıkarınız. Fazla pişiremezsiniz veya kalan dolgu kalmaz.
Birkaç ekstra: Ağırlıklı olarak su olan bir dolgunun bunlarda nasıl çalışacağını bilmiyorum, ama patates kızartması nasıl pişirilirse çok kötü düşünürdüm.
Patatesin içindeki delik sadece un ile kapatılacak, böylece biraz sızıntı görebilirsiniz. Bunun etrafında bir yol bulamadım.
Normal kızartma hazırlığımın üzerinde çok gelişmiş bir ısırık dokusu ile donmadan faydalanırsınız.
Nihai sonuç yüksek bir wow faktörüne sahiptir ve oldukça lezzetliydi. Sonuçların çabaya değdiğinden emin değilim, ancak yüksek bir lezzet doldurmayı denerseniz, buna değer yapmak için uzun bir yol kat edeceğini düşünüyorum.