Kanada Poutine çanak için madde seçimi

Poutine, Québec, Kanada'dan basit bir yemektir. Geleneksel olarak, taze hafif beyaz çedar peyniri (oldukça keskin olan Amerikan beyaz çedarının aksine) ve hepsinin üstüne dökülen keskin ve tuzlu kahverengi bir sos ile tepesinde patates kızartması ile yapılır. Şuna benziyor:

Sos herhangi bir markette satın alınabileceğinden, Québec'te istediğiniz zaman yapmak kolaydır. Ama şimdi ABD'de yaşıyorum ve burada poutine sos diye bir şey yok. Peynir için yeterince yakın Monterey Jack peyniri kullanıyorum. Kendi sosumu defalarca kırmaya çalıştım, ama asla doğru olmadı. İşte genellikle bu konuda:

1. Tavuk suyu ile başlayın.

2. Un veya nişasta ile kalınlaşın.

3. Biraz biber, tuz ekleyin (gerekirse, genellikle çok tuzludur).

4. Bir parça barbekü sosu veya ketçap gibi tang için bir şeyler ekleyin.

5. Belki sarımsak veya soğan tozu gibi birkaç baharat atın.

Herkesin bunu daha lezzetli hale getirmek için fikirleri olup olmadığını merak ediyordum, örneğin, diğer malzemeler veya herhangi bir pişirme önerisi.

Merhaba @Francis ve Tecrübeli Tavsiye hoş geldiniz! Poutine sos, sığır eti veya dana eti ile yapılan bir sığır sosudur. İşte bir tarifin bağlantısı . Online olarak başka birçok tarif var.

Hazırlanan sosu buradan çevrimiçi olarak veya Amazon'da sos karışımı satın alabilirsiniz .

Bu arada, henüz tam olarak orada değilsiniz, doğru yoldaydınız! :)

Ricardo, poutine sos için çok iyi, otantik bir tatma ve hatta kokulu bir tarife sahiptir :

malzemeler

• 2 yemek kaşığı (30 ml) mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı (30 ml) su
• 6 yemek kaşığı (90 ml) tuzsuz tereyağı
• 1/4 su bardağı (60 ml) ağartılmamış çok amaçlı un
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 kutu 10 oz (284 ml) et suyu, seyreltilmemiş
• 1 kutu 10 ons (284 ml) seyreltilmemiş tavuk suyu
• Biber

Hazırlık

1. Küçük bir kapta, mısır nişastasını suda çözün. Bir kenara koyun.
2. Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karışım altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin.
3. Et suyunu ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırarak kaynatın. Mısır nişastasını karıştırın ve 3 ila 5 dakika veya sos kalınlaşana kadar pişirin. Biber ile tatlandırın.

Bir kenara, Monterey Jack'in yeterince iyi olduğunu düşünemiyorum. Özel mağazalarınızı ovun ve bu lorları bulun! Filizler onları örneğin Güney Kaliforniya'da taşır.

Ben geçerken Kanada'da bir kez poutine vardı. Bir akşam yemeği vardı ve poutine reklamı özel oldu. Garson bana poutine ne olduğunu sordum Mars'tan olduğumu gibi baktı. Bu yüzden sadece bir deneyimim var, ama sos bana böyle şeyler tadı:

Bunu tam olarak zarflardaki herhangi bir bakkaldan veya böyle kutulardaki Sam's Club'dan satın alabilirsiniz. Costco'nun tam olarak bu marka olmasa da muhtemelen bir sürümü var.

Bu arada, bir çok bakkal "gurme" peynirli peynir curds taşır.