Şerbetçiotu için mutfak kullanımı

Hop çiçekleri öncelikle birayı korumak ve tatlandırmak için kullanılır. Şimdi şerbetçiotu kuzey yarımkürede olgunlaşmaya başladığını merak ediyorum: Mutfakta onlar için başka kullanım alanları var mı?

Bunları diğer yiyecekleri tatmak için kullanabilirsiniz. Hop çiçekleri ile yapılmış kekleri ve diğer tatlıları gördüm. Muhtemelen düşük bir alfa asit çeşidi isteyeceksiniz (alfa asit acı lezzeti yapar), ancak her ikisi de ilginç olabilir.

Kullanmak için çiçekleri kurutabilir ve ince bir toz haline getirebilirsiniz. Bu daha sonra doğrudan gıdaya dahil edilebilir. Matcha tozunun öğütüldüğünde tariflere nasıl dahil edildiğine benzer şekilde kullanılabileceğini düşünüyorum.

Ekmek yapımında bir bileşen olarak demlemeden kalan (çamur çiçekleri ve maya ve arpa bitlerinin karışımı) 'çamur' da çok ilginç bir lezzet verir. Yalnız şerbetçiotu muhtemelen benzer bir lezzet katacaktır.

Kuşkonmaz gibi genç sürgünleri (sadece birkaç inç uzunluğunda) pişirip servis edebileceğinizi duydum.

Bunu gerçekten yapan var mı?

Salata sosları için yağa dökün

Bazı cevaplar Bittering, Preserving ve Flavor'dan bahsetmektedir, ancak unutmayın:

AROMA!

Bunu açıklamak için, aroma ekliyorsanız, "ısıtma / pişirme" işleminin sonuna eklemelisiniz. Bunun nedeni, şeridin uçucu yağlarının, sonunda eklerseniz pişirdiğiniz her şeye önemli ölçüde çözünmesi için yeterli zamana sahip olmamasıdır. (örn. son 5 dakika) Böylece, yaptığınız her kokuyu aldığınızda yağ kokusu havaya salınmakta serbesttir.

Kaynayan / kaynar bir şeye şerbetçiotu eklerseniz ve şerbetçiotu 15 veya 20 dakikadan fazla karıştırılırsa, bu uçucu yağlar sıvıya dönüşür ve aromatik olmaktan çok lezzet verici / acı verici bir madde haline gelir.

Aroma neden önemlidir?

Koktuğunuz şey, tattığınız şey için ücretsizdir. İkisi yeme deneyiminde birbirini geliştirir.

Şerbetçiotu denemek zorunda kalacaksınız, ama en sevdiğim şerbetçiotu Amarillo. Çok çiçeksi bir kokusu vardır.

Domuz Loin biberiye (herdem yeşil, odunsu) ile harika gittiğinden, bir biberiye kavrulmuş domuz filetosu bir narenciye tava sosu ile, daha sonra biberiye süslemek ve hatta biraz eklemek için sosu kuzey gibi bazı piny şerbetçiotu bir şifon ekleyin basamaklı şerbetçiotu sostaki turunçgilleri vurgular. Yemek pişirmek için şerbetçiotu kullanılabilecek tonlarca farklı yol vardır. Cheddar Ale çorbasında mı? Alev içinde olan şerbetçiotu bir parça peynirli bezle diğer taze otlar ile bağlayın ve inanılmaz bir aroma vermek için pişirmenin son beş veya on dakikasına ekleyin.