«culinary-uses» etiketlenmiş sorular

Mükemmel Makarna ve Peynir "roux" ile yapıldığı söylendi. Tam olarak ne roux nedir, ne zaman kullanılır ve onu diğer pişirme yöntemlerine karşı kullanmanın faydaları nelerdir?

23 culinary-uses  roux 

Kapalı . Bu sorunun daha odaklanması gerekiyor . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Soruyu, yalnızca bu yazıyı düzenleyerek bir soruna odaklanacak şekilde güncelleyin . 3 yıl önce kapandı . Humus yapmak için kullanabileceğimi düşündüğüm (yanlış bir şekilde) bir torba nohut unu satın aldım. O zamandan …

20 culinary-uses  flour  chickpeas 

Bitki sarmalımda tonlarca fesleğen var. Ancak, bu şeyler değerli ve pesto sosu yaptığım zaman fesleğen çiçekleri attığımda hep kendimi kötü hissediyorum. Yemek yaparken fesleğen çiçekleri kullanmanın bir yolu var mı?

20 culinary-uses  basil  flowers 

Avustralyalı arkadaşım bana tereyağı ve vegemit ile tost tanıttı. Son zamanlarda gıda ağında "Doğranmış" bir bölüm gördüm ve sepetteki malzemelerden biri Marmite idi. Şeflerden biri, bir burger veya köfte yapmak için kıyma aroması için kullandı. Vegemite veya Marmite'i ne için kullandığınızı bilmek istiyorum. :)

19 culinary-uses  yeast 

Tamam, cevabı biliyorum, "Yapmamalısın, çünkü taze yapmak kolaydır." Ama zaman zaman, çok fazla makarna yapmak, yeterli sos, vb. Sahip değil ve makarna bir ikincisi bekleyen bir tupperware istiflenir. Genellikle öğle yemeği için paketlenir ve soğuk yenir. Ancak diğer durumlarda, ısınmasını ve bir çeşit sos ile servis edilmesini isteyebileceğim zaman, bunu …

18 pasta  culinary-uses  reheating 

Topluluk wiki sorusu. Bayat ekmek için bir kullanım endeksi derlemek istiyorum. İşte kafamın tepesinden bir çift. Sadece devam edin ve bu listeyi düzenleyin : Ekmek galette (yumurta ile yumuşatın, bir tür omlet haline getirin) Taze veya kurutulmuş ekmek kırıntıları Schnitzels, vb. İçin kaplama veya panade olarak ekmek kırıntıları Rissoles, Balık …

17 bread  culinary-uses 

Nadiren (eğer varsa) artık ızgara balık yemek için sabırsızlanıyoruz. En iyi lezzet ve dokuya sahip olması için balığı yeniden ısıtmanın en iyi tekniği nedir? Kalitenin bir kısmının kaybolacağını anlıyorum. Belirli bir balık türü için belirli bir tekniğiniz varsa, ben de buna izin verin. Kayıp bir sebep mi?

15 fish  culinary-uses  reheating 

Stok yaptıktan ve süzdükten sonra, stokta haşlanmış et ve sebzeler herhangi bir şey için kullanılabilir mi, yoksa çöp kutusuna mı girmeli?

15 stock  culinary-uses 

Bugün demlenmiş bir kahve sürahim var, bu hala dolu ve yarın servis etmek istiyorum. Lezzeti olumsuz etkilemeden nasıl yeniden ısıtabilirim?

14 culinary-uses  coffee  reheating 

Sadece biraz taze Demirhindi aldım ve Demirhindi tohumlarını yiyebileceğim söylendi. Gerçekten yenilebilir mi? Öyleyse nasıl hazırlarım?

14 culinary-uses  seeds  tamarind 

Bazen salça kullanan soslar yapıyorum. Sorun şu ki, genellikle sadece bir veya iki çorba kaşığına ihtiyacım var ve kalan kutuyla ne yapacağımı bilmiyorum. Bulabildiğim en küçük 6 oz. ve sadece 50 kuruşa mal olsa da, geri kalanının boşa harcanacağı düşüncesinden nefret ediyorum. Aynı zamanda özellikle lezzetli değil. Herhangi bir fikir?

13 sauce  tomatoes  culinary-uses 

Bir önceki soru çiğ yumurtaların donup donamadığını sorsa da, yumurtalarım kabukta dondu, çünkü teslim edildikleri tavuk kümesi geçen hafta çok soğuktu. Yumurtaları çözdüm ve yumurta sarısı katı / jelatinli olması dışında iyi görünüyorlar. Bu, en azından bildiğim gibi, çırpılmış yumurtaların dışarı çıktığı anlamına gelir. Bu yumurtalarla başka neler yapılabilir; bu …

13 eggs  freezing  culinary-uses 

Bahçede lavanta çalılarım var. İyi dayanırlar ve harika kokarlar. Lavanta'yı her zaman bir bitki olarak gördüm, ancak yemek pişirmede nasıl kullanıldığını düşünemiyorum. İnsanların lavanta için iyi tarifleri varsa bilmek isterim.

13 culinary-uses  herbs 

Bir defne ağacım var ve çok büyük. Eğer kesersem, yaklaşık 40 kilo defne yaprağı alacağım (ve hala bir defne ağacım olacak). Bütün o defne yapraklarını atmak bir atık gibi görünüyor. Birçok defne yaprağıyla ne yapabilirim? Çok fazla defne yaprağı kullanan iyi tarifler var mı?

12 culinary-uses  herbs  bay-leaf 

Kapalı. Bu soru konu dışı . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Sorunu , Deneyimli Tavsiye için konuyla ilgili olacak şekilde güncelleyin . Geçen yıl kapalı . Bu adaçayı bitkimiz var ve bitki yamamı tüketen dev bir canavara dönüşüyor. Gusto ile saldıracağım ve bir şeyler yapmak …

12 herbs  culinary-uses