Son kullanma tarihinden sonra peynir yemek kötü mü? [kapalı]

Kazara son kullanma tarihini bilmeden bazı paketlenmiş rendelenmiş peynirleri yedim. Aralık ayında sona ermiş ve şimdi Şubat. iyi tadı ve küflü değildi. iyi olacak mıyım ya da hasta olduğum için endişelenmeli miyim? öyleyse, hastalanmam ne kadar sürer?

Son kullanma tarihleri ​​hakkında genel olarak konuşma, çünkü bu sorulara ya da diğer sorulara başka cevaplarda yayınlanmadıklarını gördüm.

Son kullanma tarihleri ​​(bazı bölgelerde) çoğu mal için tamamen isteğe bağlıdır ve üretici tarafından belirlenir ( bir örnek , anekdotlu olarak).

National Geographic'ten aydınlatıcı bulduğum ve bu "tarihlere" sıkı sıkıya bağlı kalmanın, tamamen güvenli olan boşa harcanan yiyeceklerle sonuçlandığını öne süren bir başka makale . Şüphesiz ekonomi arasında bir denge yoktur ... ve genel sağlık / güvenlik için yararlı öneriler.

Açıkça ayrıca örnekler ve karşı örnekler de var: son kullanma tarihinden önce bozulmamış yiyecekler, kirlenme, vb. Süresiz güvenli olabilecek açılmamış rafa dayanıklı yiyecekler.

Genel olarak, diğer önerilen arama konularına ek olarak "sona erme" ve / veya "sona erme" için SA'yı arayarak, bu konu hakkında pek çok soru.

Orada güvende ol! :)

Bir solucan kutusu olabilir, ancak Wikipedia'ya göre sorunuz çok geçerli:

ABD'de her yıl 76 milyon gıda kaynaklı hastalık var ve bu da 325.000 hastaneye yatış ve 5.000 ölüme yol açıyor.

Bu bir yana, sert peynir ve uzun ömürlülüğü ile ilgili gerçeklere dikkat çekmeye değer . Öncelikle yüksek yağlı bir üründür. Yağ küflenir, küflenmediği sürece fena olmaz . O nedenle eğer görünüyor , kalıp içermeyen kokuyor ve tadı ince, hiçbir sorun yok olacaktır. Aslında, peynir bir kalıp geliştirmiş olsa bile, insan bağırsağının doğal olarak meydana gelen birçok kalıpla başa çıkması nedeniyle sizi hasta edeceği anlamına gelmez.

Tarihsel gerçekler : sert peynir, açlık zamanlarını görmek için bol zamanlarda yapılan bir ürünü korumanın bir yolu olarak "icat edildi". İçsel özellikler ve içerik (yağ ve tuz), hiçbir sanayileşmenin yok edemediği uzun ömürlü ürünlerdir. Bu peynirler Çedar, Parmesan, Emmenthal ve Edam'dır.

Kişisel deneyimim : Şu anda yurtdışında satın aldığım buzdolabında ve "kullanım tarihine" göre üç-dört ay peynirim var. Bu her yıl düzenli olarak gerçekleşiyor, çünkü Ekstra Olgun Çedarım olmadan yaşayamam. Hiçbir zaman eski peynir yemenin bir sonucu olarak hiç hasta olmadık. Ancak, ne az yağlı ne de rendelenmiş değildir. Rendelenmiş peynir en yakın tarihe yaklaşıyorsa ve yakın gelecekte kullanmayı düşünmüyorsanız, dondurucuya koyun.

Raf Ömrü Gıda israfını azaltmaya yönelik bir İngiltere girişimi ilgi çekici olabilir. WRAP (Atık ve Kaynaklar Eylem Programı), israfı azaltma, sürdürülebilir ürünler geliştirme ve kaynakları verimli bir şekilde kullanmalarına yardımcı olarak döngüsel bir ekonomiye ulaşmak için işletmeler, bireyler ve topluluklarla çalışan, tescilli bir Birleşik Krallık yardım kuruluşudur. “Kullanarak” etiketlemesinin tümünün araştırılması uygun. WRAP'a göre, üretilen tüm gıdaların yüzde 33'ü soğuk zincir boyunca veya tüketici tarafından israf ediliyor. Aynı zamanda, her yıl şımarık yiyecek nedeniyle çok sayıda insan hastalanıyor.

Peynir "kötüydü" ise hastalanmadan önce ne kadar zaman alacağına dair sorunuzu bize geri getiren nedir? Kuluçka dönemi, yani kontamine olmuş yiyecekleri yemek yeme ile semptomların başlangıcı arasındaki süre, birkaç saat kadar kısa veya birkaç hafta kadar uzun olabilir. Sert peynirlerin ciddi gıda zehirlenmesine neden olma olasılığı daha düşüktür, ancak Salmonella ve Listeria ve diğer bakterilerin yumuşak mavi peynir, Brie ve Camembert gibi peynirler de dahil olmak üzere soğutulmuş, hazır yiyecekler arasında bulunabilir. Ayrıca soğutulmuş bir ortamda daha fazla bilgi gelişecek ve büyüyecek. Gıda zehirlenmesinden kaynaklanan ölümlerin çoğunun, E.coli ve Listeria'dan, çok genç, yaşlı ve riskli bir bağışıklık sistemine sahip olanların en büyük risk altında olduğunu belirtmekte fayda var.

İyisin. Peynir kötü gittiğinde küflenir. İyi görünüyordu ve iyi tadı varsa, endişelenecek bir şey yok. Peynir genellikle yıllarca yaşlanır ve güvenliğin hatırı için, katı bir peynir grubundan küfü keserseniz, biraz tampon bırakalım deriz, gerisi hala yemek için iyidir. Elbette, rendelenmiş peynir küflenirse, onu atarsınız ama küf görürdünüz.

iyi olacaksın. Peynir sonuçta kalıptır.