Türk kahvesini önceden kavrulmuş kahve tozu kullanarak hazırlıyorum.
Kakao tozu eklemek için iyi bir zaman nedir - ısıtmadan önce, ısıtmadan sonra veya ısıtma sırasında? Önemli mi?
Türk kahvesini önceden kavrulmuş kahve tozu kullanarak hazırlıyorum.
Kakao tozu eklemek için iyi bir zaman nedir - ısıtmadan önce, ısıtmadan sonra veya ısıtma sırasında? Önemli mi?
Yanıtlar:
Gerçekten çözünmeyen sade kakao tozu kullanıyorsanız, suya eklemeden önce kahve tozu ile karıştırırım ve kahve tozu tahammül edeceği sürece, ısıtmadan önce hepsini suya ekleyin. İki tozun karıştırılması, kakao tozundaki topaklardan kaçınmaya yardımcı olmalıdır ve erken eklenmesi, tadı suya bırakması için zaman verecektir. Yine de yerleştiği yerden uzak durmak için hala biraz karıştırmanız gerekecek!
Şekerli olarak çözülmesi için tatlandırılmış ve işlenmiş hazır kakao karışımını kullanıyorsanız, en sonunda ekleyebilirsiniz. Daha önce eklemenin bir faydası yoktur ve karıştırmak ve onu zaten sıcak suda çözmek en kolay yoldur.
Benim oyum, kahveye karıştırılmış bütün kakao çekirdeklerini kullanmak olacak. Bu sadece kişisel bir tercih olabilir, ancak bazen acıyı taze kavrulmuş kahve çekirdeklerinden kesmek için bir tutam tuz eklerim. Yani, bütün kakao çekirdeklerinin eklenmesiyle, bunun sadece harika olacağını varsayardım. Bunu sadece amacınız bir lezzet patlaması değil, bir lezzet patlaması yapmaksa öneririm.
Mevcut uygulama kakao gücü olduğundan, senaryo 1 ve 2 ile aynı şeyi yapıyorsunuz. Isıtmadan önce, ısıtmadan sonra kakao gücünüzün üzerine sıcak bir kahve döküyorsunuz (ki bu sizin için kupa olacaktır) Kakaonun içindekileri döküldükten sonra bardağa karıştırıyorsunuz, ısıtma sırasında kakaonun ısıya maruz kaldığı zamandan çok farklı reaksiyonlar alabilirsiniz. Kahve, yöntem 2'den yeterince sıcak değilse, biraz kalıcı toz alabileceğinizi düşünmeme rağmen, ikisinin de kullanılma süresinde bir fark görmüyorum. Birinci ve ikinci olarak aynı sonuçları verebildiklerinde, üçüncü biraz daha fazla lezzet katabilir, çünkü kakaoyu daha uzun bir süre için pişiriyorsanız (bunun geleneksel bir kahve makinesi veya fransız presi olması koşuluyla).
1 çay kaşığı kakao tozu ve 1 çay kaşığı hazır kahveyi 2 çay kaşığı şeker ile bir fincan kahve içine karıştırın ve biraz süt içerek dökün, tamamen karışana kadar karıştırın, sonra karıştırırken su ısıtıcımdan sıcak su ekleyin. Harika çalışıyor!
as long as the coffee powder will tolerate it,Bu ifadenin dolaylı anlamı nedir? Ve neden önceden suya / süte anında kakao eklemenin faydası olmadığını söylüyorsunuz? Soğuk süt / suya çiğ kakao ekleyip kaynatmanın daha fazla lezzet anlamına geldiğini mi kastediyorsunuz?