Yıllar önce (en az 50) sevgili Babuska ve Teyzem Yeni Yıl Arifesinde "Kozenach" diye bir şey yapardı. Gece yarısı inerken bütün aile şampanya içer ve bu harika çölü yerlerdi. Bu çöl, babamın arıcı arkadaşlarından ve cevizlerinden bulabildiği en taze saf baldan oluşuyordu; böylece kabukları içeri sokmamak için hepimizin dikkatlice açacağı cevizler vardı. birçok tabak, çünkü herkes bunu yedi, dünyadaki en iyi şeydi.
İnternet üzerinden yemek tarifleri aradım, arkadaşlara sordum, kiliseye gittim ama hiçbir şey bulamadım. Hiç kimseye dair bir fikri var mı veya "Kozenach" adlı çocukluğumun bu harika tatlısını deneyimleyen var mı? Doğru isme sahip değil miyim? Arayabileceğim başka bir şey var mı?
Bu bir Rus yemeğiydi ama farklı etnik kökenlere sahip insanlar (Ermeniler, Ruslar, Almanlar, vb.) Bundan çok keyif aldılar. Hala hayatta olan yaşlı kadınları bulmaya çalıştım, ama ne yazık ki dokunuşları ve hafızaları orada değil. Tamamen ve maalesef mağazalarda satılan, önceden yapılmış ve hatta mağazalarda yapılan ile aynı olmayan ev yapımı "helva" için de aynıdır. Bunu yapardım ama yine, hafızam ve kendi tariflerim kayboluyor (bu tarif temelde bir roux yapıyor ve şeker suyu ekliyor).