Yeşil fasulyelerin uçlarını hızlı bir şekilde kırpmanın kolay bir yolu var mı?

Evimizde bir elyaf yeşil fasulye. 5-10 lbs satın alıp hepsini bir seansta beyazlatacağım veya pişireceğim, bütün hafta öğle yemeği tekrar ısıtacak veya soğuk yiyeceğim. Ayrıca mevsimde taze fasulye toplu olarak satın alırım ve dondurmadan önce keser / beyazlar.

Bir pound için, fasulyelerin uçlarını düzeltmek önemli değildir, ancak 5 veya daha fazla pound konuşurken, kırpma işlemini son derece sıkıcı ve daha da önemlisi, zaman alıcı buluyorum.

Bu soruya benzer şekilde , bu hazırlığa yardımcı olabilecek bir tür hile veya araç arıyorum.

Şu anda bunu nasıl yapacağım:

1. Şef bıçağını sağ elinde tutun, bıçak kesme tahtası yüzeyinde düz
2. 5-10 tane fasulye alın ve bıçak hizasına doğru bastırın, böylece aynı hizada olacak şekilde
3. Kesme uçları
4. Fasulye çevirin, diğer tarafı hizalamak için bıçağa tekrar bastırın
5. Tekrar doğrayın

Bu yöntem korkunç değil, ancak doğrama için uçları hizalamaya çalışmak sıkıcı olabilir. 10 tane fasulye çekersem, farklı boyut ve eğrilikler olduğu için işleri sıraya koymak için çok fazla zaman harcadığımı hissediyorum. 5 tane fasulye alırsam, bir kerede yapabildiğim kadar çok şey yapmıyorum gibi hissediyorum.

Ben de minik resmimi bir çeşit mini bıçak olarak kullanarak uçları elle sıkıştırmayı denedim. Bununla birlikte, böyle birer birer gitmek de çok verimsiz geliyor.

Öyleyse ... Yeşil fasulye uçlarını düzeltmek için şu anda yaptığımdan daha etkili bir yol var mı ve işimi daha verimli hale getirecek ipuçları veya araçlar var mı?

Makasın bu özel sorunun cevabı olduğunu buldum. Sadece birkaç fasulye alın, uçlarını kesin ve sonra eli ters çevirin ve tekrar kesin. Bu, uzunluğu eşit olan çekirdekleri kullanmaz, bu yüzden buna ihtiyacınız varsa, yine de biraz kesim yapmanız gerekecektir. Ritmi aldıktan sonra birkaç dakika içinde beş kiloluk bir partiyi patlatabileceğinizi söyleyebilirim.

PS Makas diyorum ama gerçekten kullandığım teneke la la Alton Brown.

Bu en kolay yol gibi görünüyor. Ayrıca eski okula gidebilir ve sadece bir çırpıda uçlarını yırtılabilirsin. Daha hızlı olup olmadığını bilmiyorum ama bir demet alabilir ve sadece uçları kesmek için bir dilimleyici boyunca çalıştırabilirsiniz.

Bu tekniğin sizin için daha hızlı olup olmadığını test etmeniz gerekecektir. (Hiç bir zaman karşılaştırma yapmadım). Bununla birlikte, daha uzun fasulye ile (ancak 'yarda uzun fasulye' ile değil) en iyi şekilde çalışma eğilimindedir:

1. İki elinizi kullanarak çok fazla fasulye alın. **
2. Fasulyeleri çalışma yüzeyinize bırakın ve hizalayın. (diğerleriyle iyi hizalanmamış olanları çıkarın, ardından üstüne geri bırakın)
3. Fasulyeleri sıkı bir demet halinde toplayın (her iki el gerektirir), ardından dikey çevirin.
4. Fasulye üzerindeki tutuşunuzu gevşetin ve fasulyenin altı çalışma yüzeyine temas edene kadar yavaşça ileri geri sallayın.
5. Tutamağınızı sıkın, ardından tüm demetleri hizalanmış uçları bıçak elinize bakacak şekilde yana doğru çevirin.
6. Fasulyelerin hareket etmesini önlemek için bıçaksız elinizi kullanın.
7. Bıçağınızı tutun (başlamadan önce kolayca erişmeniz gerekir) ve hizalanmış uçları kesin.
8. Bıçağı indir
9. Fasulyeleri alın ve diğer yöne doğru koşun.
10. Kesilmemiş uçları bıçak elinize bakacak şekilde tekrar yerleştirin.
11. İkinci uç setini kesin.

12. Fasulyeleri gittikleri yere koyun.

13. Eğer herhangi bir fasulye demetten düşerse, ayrı olarak onlarla ilgilenin.

** Ayrıca daha az avuç tutabilir ve biriktirebilirsiniz, ancak maksimum kapasitenizin ne olduğunu bilmeniz gerekir (bu, ellerinizin ne kadar büyük olduğuna bağlıdır). Ne kadar geniş olduklarına bağlı olarak bir seferde 25-40 işlem yaptığımı tahmin ederdim, ancak oldukça küçük ellerim var. (erkek küçük, kadın orta boy eldiven)

Parmak tırnağı yöntemini kullanıyorum. Her fasulyeye zaten (neredeyse) ayrı ayrı dokunuyorsanız, onu en hızlı buluyorum. Fasulyelerimi yine de incelemek istiyorum, bu yüzden aynı zamanda yapıyorum.

YMMV, elbette.