Eriştenin tüm çorbaları emmesini engellemek

Yaz aylarında yaklaşık 30 kişilik bir hafta boyunca yemek pişiriyorum ve yaklaşık bir saat boyunca açık büfe tarzında hizmet ediyoruz. Bu yaz, planım yemeklerden biri için limonlu tavuk veya orzo çorbası yapmak. Ancak erişte çorbasına koyarsanız, eriştenin yaptığı şeyi yaparlar ve tüm nemi emerler. Açık büfe tarzı olduğu için, erişteyi insanların kendilerine servis etmeleri için ayrı bir kaseye (normalde yaptığım gibi) koymayı hayal etmekte zorlanıyorum, çünkü nişastalı, tek tip bir Borg'a dönüşeceklerinden şüpheleniyorum. şehriye. Herhangi bir çözüm var mı?

Ben olsaydım, makarnayı ayrı olarak pişirirdim (muhtemelen bazı et suyunda) ve sadece büfeye çıkmadan hemen önce bunları birleştirirdim.

Ayrıca bir göz atmak isteyebilirsiniz. Konserve çorba şirketleri, eriştelerinin kutudaki tüm sıvıları emmesini nasıl önler?

Oldukça imkansız; erişte susadı. :)

Hiç ıslak olmayan konserve çorba erişte vardı?

Genellikle alabileceğiniz en yakın şey bahsettiğiniz şeydir;

1. Erişte pişirin Tuz ve zeytinyağlı; Tipik al dente altında 1-2 dakika. Sonra tereyağı ve tuzla (veya zeytinyağıyla) yıkayın.
2. Yanında hafif bir miktar tereyağı ve et suyu ile karıştırılmış olarak servis yapın.
3. Makarnalık veya irmik unu içeren bir makarna kullanmaya çalışın.